Quería probar una técnica más sencilla de hojaldrado con estas temperaturas en la masa de brioche básica.

Otra receta con brioche y crema.

En casa fue vista y no vista. Seguro que repetimos.

El brioche es una tipo de pan de origen francés que se caracteriza por tener una superficie ligeramente dorada y una miga muy esponjosa que permite jugar con diferentes rellenos, en esta caso crema pastelera y pepita de chocolate.Su preparación es sencilla y únicamente debemos tener en cuenta los tiempos de levado, por lo demás no tienen ninguna dificultad y el resultado es realmente increíble.

¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.

Se acerca la festividad de San Juan y en esta fecha es muy típico en muchos lugares de España celebrarlo con las cocas de brioche. Hoy vamos a elaborar una Coca de Brioche con Crema Pastelera. Si la queréis hacer en vuestra casa es fácil de preparar. Queda deliciosa.Vídeo: Coca de brioche con crema pastelera

Me apetecía unas torrijas diferentes y este año aún más con eso del blog, decidí hacerlas con pan brioche, el resultado salta a la vista jejeje, muy jugosas y con fruta fresca que me encanta y la cremita tan suave, espero os guste tanto como a mi.

Supongo que ya sabéis que me encanta el brioche y la crema. Pues el otro día vi una receta con una técnica que me sorprendió en la web Bavette de Ettore Cioccia y tenía que hacerla aunque varié algunas cosas. Es sin duda espectacular.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/6diCnyIT6tA Brioches rellenos de Crema. Si queréis sorprender a vuestros familiares con una buena merienda o un postre distinto, el Forner de Alella os prepara unos Brioches rellenos de Crema que les encantarán cuando los prueben. Si os gusta nuestro vídeo de Brioches rellenos de Crema no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com

Hoy vamos a hacer unas torrijas muy esponjosas y deliciosas! Muy sencillas de hacer y con un resultado fantástico! #singluten

Como volar en una nube 😇😁😋Utilizo la amasadora pero el briox se puede hacer a mano. Aunque es más laborioso, merece totalmente la pena!

Otra receta de brioche para aprovechar la masa que ya he puesto varias veces por aquí.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero

Este brioche es espectacular. Mi compi Lorena, me preguntó si tenía la receta publicada y como no era el caso, pensé que era el momento de hacerlo y así todos la tenemos a mano. Yo lo traigo en forma de trenza rellena de nata. Pero podéis hacer bollitos y comerlos tal cual, o rellenos de crema pastelera, o trufa... en fin... lo que más os guste. La receta para montar la nata la tengo publicada, así que ese paso no lo voy a incluir aquí. Sólo tenéis que buscarla en mi perfil. Os dejo enlace para que podáis seguir las recomendaciones y os quede perfecta y deliciosa.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8167981-nata-montada?token=yhaj5zu4vKg5g5DEeuR4DuxoVamos al lío que hoy toca amasar!!!Con estas cantidades salen dos trenzas medianas, como la de la foto, o una muy grande.#mirecetario#1receta1árbol

El pan brioche tiene su origen en Francia y se caracteriza por ser un pan tierno y esponjoso que en esta ocasión lo vamos a presentar en forma de trenza.Vais a ver como es una receta muy sencilla, con una masa que se trabaja perfectamente y que da un resultado fantástico.

Trenza de Brioche rellena de Nata. El Forner de Alella prepara un delicioso Brioche en forma de Trenza y lo rellena con Nata Montada. Está buenísimo y queda espectacular. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Trenza de Brioche rellena de nata

Una receta que hice hace tiempo y es muy rápida porque parto del brioche ya hecho. Es que cuando hago brioche, hago bollitos de diferentes formas y tamaños y los congelo! Después, se descongelan en un momento y siguen igual de tiernos.Además también siempre tengo frutos rojos congelados y crema hago un montón de veces porque me encanta.Casi me da vergüenza de poner esta receta aquí, puesto que es solo montaje, ya que las preparaciones que utillza ya os las he puesto en otras. La idea es participar en el reto de #asisoyyo, pero estoy haciendo un bizcocho que acabaré mañana, con lo que no me da tiempo en ponerlo hoy jajajaja así que pongo este 😜#asisoyyo #brioche #esparreguera

¿Queréis otra receta de las mías de aprovechamiento?😜 pues ahí va. Me sobró un poco de masa de panellets y en el congelador casi siempre tengo masa de brioche , así que hice un poco de crema y a inventar.

Ya sabéis que este fin de semana en mi tierra se celebra una de nuestras fiestas más tradicionales: "La revetlla de Sant Joan" y por todos ya es sabido que el dulce por excelencia es la "Coca de Sant Joan" (la tenéis colgada en mi perfil por si queréis ver como la hago yo) y este año aproveche la lección aprendida gracias a Fernando Marchena (https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/1886602) de como realizar masas con poolish. ¡Que buenas salen!.Como sobró fermento y no era plan tirarlo, he aquí lo que salió.(No se os ocurra preguntarme como realice la trenza, porqué ni yo misma lo sé).

Esta receta es para los peques de la casa bueno y para los grandes ya que es muy blandita y esta para chuparse los dedos rellena de crema pastelera esta muy buena con dulce o salado bueno probarla y ya me direis .

Yo ya tengo por aquí una receta de tarta de fresas glaseadas. Pero esta es con crema pastelera. Aquí les digo cómo hacer la base pero pueden comprarla ya hecha de hojaldre o masa quebrada.

Aunque parezca mentira, son muy fáciles de hacer, pero eso sí, hay que empezar a hacerlas el día anterior...

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

Me encanta hacer este postre. Lo típico es hacerlo con manzana y sin crema, pero aprovechando los productos de temporada, lo he hecho con membrillo y como me sobraron dos yemas por ahí, y no se tira nada, hice una crema porque pensé que le quedaria genial. ¡A ver qué tal!