Bizcocho de mantecados

Echamos la leche, y mientras seguimos batiendo, echamos el aceite a modo de hilo fino, para que se vaya integrando.

En otro bol, echamos la harina y la levadura. Lo mezclamos bien.

Echamos el bol de la harina y la levadura en la mezcla anterior tamizándola, para que no haya grumos. Batimos lo justo para que se integren.

En otro bol, echamos los mantecados, los que más gusten. En mi caso eché los toledanos, los trituramos y aplastalos con un tenedor hasta que estén bien desmigados.

Echamos los polvorones desmigados a la mezcla y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.

Lo metemos en el horno préviamente calentado a 180º, y debe estar entre 35-40 minutos aproximadamente, siempre vigilando. A los 35 minutos, introducimos un pincho o un palillo de las brochetas para ver cómo está el interior. Si sale con restos, es que le queda un poquito más.

Cuando esté listo, lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla

Y listo para comer con un buen chocolate 😉. Es una receta de aprovechamiento y se pueden utilizar los polvorones o mantecados que más gusten. En mi caso, fue un experimento y ha salido muy rico 😋