Γεμιστά λαχανικών (νηστίσιμα &vegan)
Γεμιστά ορφανά με μια μικρή παραλλαγή. Για όσους αγαπούν τα μανιτάρια μπορείτε να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα μανιταριών. Γενικά ανάλογα με τα γούστα σας μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά και ποσότητες. Οι ντομάτες και οι πιπεριές που χρησιμοποίησα ήταν μεγάλες οπότε μπορεί να υπάρχει μια μικρή απόκλιση στις δοσολογίες.
Γεμιστά λαχανικών (νηστίσιμα &vegan)
Γεμιστά ορφανά με μια μικρή παραλλαγή. Για όσους αγαπούν τα μανιτάρια μπορείτε να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα μανιταριών. Γενικά ανάλογα με τα γούστα σας μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά και ποσότητες. Οι ντομάτες και οι πιπεριές που χρησιμοποίησα ήταν μεγάλες οπότε μπορεί να υπάρχει μια μικρή απόκλιση στις δοσολογίες.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού πλύνουμε τα λαχανικά τα αδειάζουμε, κρατάμε το χυμό από τις ντομάτες και τα τοποθετούμε στο ταψί.Στις ντομάτες βάζουμε λίγη ζάχαρη (ότι ζάχαρη προτιμάτε).
- 2
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα τρίβουμε στο μπλέντερ.
- 3
Καθαρίζουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και αυτά τα τρίβουμε στο μπλέντερ.
- 4
Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και άνηθο.
- 5
Σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το πράσο και αφήνουμε να σοταριστούν. Έπειτα βάζουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
- 6
Προσθέτουμε το ρύζι συνεχίζοντας το ανακάτεμα, τους χυμούς ντομάτας (από το άδειασμα και τον τυποποιημένο), το μαϊντανό τον άνηθο το δυόσμο αλάτι και πιπέρι. Αν οι ντομάτες είναι ξινές βάζουμε ελάχιστη ζάχαρη και ελάχιστο πελτέ)
- 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C πάνω κάτω.
- 8
Συμπληρώνουμε 1-1.5 λίτρο νερό και ανακατεύουμε συχνά γιατί μπορεί να κολλήσει το ρύζι. Μόλις "πιεί" το νερό κατεβάζουμε από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και γεμίζουμε τα λαχανικά.
- 9
Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και φρυγανιά και προσθέτουμε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού. Και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20-30λεπτα ανάλογα το φούρνο.
- 10
Καλή σας όρεξη!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ριζότο λαχανικών που θυμίζει γεμιστά Ριζότο λαχανικών που θυμίζει γεμιστά
Το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του και τα λαχανικά του αυτή την εποχή είναι στα καλύτερα τους. Αντί για γεμιστά, σκέφτηκα με τα ίδια υλικά να κάνω ένα ριζότο. Οφείλω να ομολογήσω ότι άξιζε να δοκιμάσω αυτή την ιδέα.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Ζουμερά γεμιστά με ρύζι και λαχανικά! Ζουμερά γεμιστά με ρύζι και λαχανικά!
Ενα υπέροχο φαγητό, νοστιμο, ελαφρύ και καλοκαιρινό!!!!! Μετά τη θάλασσα μαζί με φετα και ζεστό ψωμάκι..ή μεγαλύτερη απολαυση!!!!!
-
Γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά Γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά
Επειδή είναι καλοκαίρι και έχω πολλά ζάρζαβατια στο κήπο μου είπα να κάνω μία παραλλαγή στα γεμιστά. Αντί για ρύζι έβαλα διαφορά λαχανικά. Φουλ στις βιταμίνες
-
Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, τυριά και λαχανικά Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, τυριά και λαχανικά
Ένα από τα πιο αγαπημένα μου λαχανικά είναι τα μανιτάρια. Τα χρησιμοποιώ σχεδόν παντού και κάνω πολλές και διάφορες συνταγές. Μια από αυτές είναι και τα γεμιστά μανιτάρια. Ένα πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό ορεκτικό για το κυριακάτικο και το γιορτινό τραπέζι, ένας εξαιρετικός μεζές για το κρασάκι μας.#ορεκτικό #συνοδευτικό #μεζέδες #γεμιστά#4Ε #44Ε
-
Γεμιστές Πιπεριές Λαχανικών Γεμιστές Πιπεριές Λαχανικών
Εύκολη και υγιεινή συνταγή χωρίς κιμά. #δίαιτα
-
Γεμιστά λαχανικών Γεμιστά λαχανικών
*Εγώ έκανα μια πιο λάιτ εκδοχή, μπορείτε να βάλετε ή να προσθέσετε ότι επιθυμείτε, π.χ ρύζι, πατάτες κλπ
-
Ρύζι με κρυμμένα λαχανικά (σαν "γεμιστά-αδειαστά", σε μια κατσαρόλα) Ρύζι με κρυμμένα λαχανικά (σαν "γεμιστά-αδειαστά", σε μια κατσαρόλα)
Σ' αυτή τη συνταγή μπορείτε και να αξιοποιήσετε τα #περισσεύματα ρυζιού ή και κιμά. Σε συνδυασμό δε, με τα καλοκαιρινά λαχανικά και τα μυρωδικά που χρησιμοποιούμε και στα γεμιστά, έχουμε παρόμοιο αποτέλεσμα, χωρίς τον κόπο τους και σε ελάχιστο χρόνο! #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα #παιδί Εντωμεταξύ, αν παραλείψετε τον κιμά και τη φέτα, μπορείτε και να το κάνετε #νηστίσιμο 😉
-
Γεμιστά με κιμά και λαχανικά Γεμιστά με κιμά και λαχανικά
Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που λατρεύουμε όλοι.
-
Γεμιστά λαχανικά στη γάστρα Γεμιστά λαχανικά στη γάστρα
Το φαγητό της Παρασκευής. Επειδή τα παιδιά μου δεν τρώνε λαχανικά, τα πολτοποιώ για να μην ξεχωρίζουν μέσα στο ρύζι. #2020 #Παρασκευή
-
Λαχανικά για γεμιστά στην κατάψυξη Λαχανικά για γεμιστά στην κατάψυξη
Το καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι στα καλύτερά τους, φροντίζω να τα ετοιμάσω και να τα αποθηκεύσω στην κατάψυξη για τον χειμώνα. Έτσι, απολαμβάνουμε νοστιμότατα γεμιστά τον Δεκέμβριο, γρήγορα και εύκολα!#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάς
-
Πώς αδειάζουμε λαχανικά για γεμιστά Πώς αδειάζουμε λαχανικά για γεμιστά
Τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά του καλοκαιριού. Είναι όμως κάπως μπελαλίδικο, κυρίως γιατί πρέπει να αδειάσουμε τα λαχανικά μας, κάτι που παίρνει χρόνο. Για όποιον το έχει κάνει αρκετές φορές, το άδειασμα δεν φαντάζει πια τόσο δύσκολο. Αν όμως κανείς το επιχειρεί για πρώτη φορά, σίγουρα θα δυσκολευτεί. Δείχνω λοιπόν εδώ πώς αδειάζω εγώ τα γεμιστά μου και ελπίζω να σας βοηθήσω.Λίγα μυστικά ακόμαΑκολουθώ πάντα τη συνταγή για γεμιστά με επιτυχία. Μπορείτε όμως να κάνετε όποια ταιριάζει στο δικό σας γούστο.Στις ντομάτες μπορείτε να κόψετε το καπάκι από την άλλη πλευρά, αφαιρώντας δηλαδή το κοτσάνι. Ξέρω πολύ κόσμο που το προτιμάει. Δοκιμάστε και τα δυο και δείτε τι σας βολεύει.Μπορείτε με αντίστοιχο τρόπο να αδειάσετε και πατάτες για να έχετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στα γεμιστά σας.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)