Verrine mascarpone mangue et Speculoos

Eva Raïs Bernard Gonzalez
Eva Raïs Bernard Gonzalez @cook_27458853
Oise

Verrine mascarpone mangue et Speculoos

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Ingrédients

4 personnes
  1. 250 gmascarpone
  2. 50 gsucre blanc
  3. 1 cuillère à caféd'arôme de vanille
  4. 2oeufs
  5. 1mangue
  6. Biscuits Speculoos

Instructions de cuisine

  1. 1

    Mélanger le mascarpone avec 2 jaunes d'oeuf, le sucre et l'arôme de vanille

  2. 2

    Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel

  3. 3

    Incorporer les blancs au mélange de mascarpone délicatement en soulevant afin de ne pas casser les blancs

  4. 4

    Casser les biscuits Speculoos en morceaux assez grossiers

  5. 5

    Éplucher et couper la mangue en lamelles

  6. 6

    Dans une verrine ou un ramequin, disposer les biscuits au fond puis une couche de mascarpone, une couche de mangue et ainsi de suite jusqu'en haut. Terminer par la mangue

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Eva Raïs Bernard Gonzalez
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Oise

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