સીંગદાણાની શાહી બરફી(Peanut barfi recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ 250 ગ્રામ ગ્રામ સીંગદાણા લઈ તેને એકદમ ધીમે તાપે શેકવા ત્યારબાદ તેના ફોતરા ઉતારવા ત્યારબાદ મિક્સર જારમાં ધીમે ધીમે ચલાવીને કાજુ જેવો સોફ્ટ મગફળી નો પાઉડર બનાવો

ત્યારબાદ મિસ્ટર જારમાં પીસેલો પાઉડર એક બોલમાં કાઢવો પાંચ પિસ્તાંની કતરણ તૈયાર રાખવું બે ચમચા ઘી તૈયાર રાખો અને એક ચમચી ઇલાયચી પાઉડર તૈયાર રાખવો ગેસ પર એક પેનમાં અડધો કપ પાણી નાખવું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 કપ ખાંડ નાખવી અને ધીમે તાપે તેની એક તારની ચાસણી બનાવવી શીંગ દાણાનો પાઉડર જે તૈયાર કરેલો છે તેમાં 2 ચમચા મિલ્ક પાઉડર નાખવો આ મિશ્રણને હલાવી ને તૈયાર રાખો પછી થોડીવાર ગેસ બંધ કરી જે ચાસણી તૈયાર કરેલી છે તેમાં ધીમે ધીમે શીંગ દાણાનો પાઉડર અને મિલ્ક પાઉડર નાખવો અને હલાવવું તેમાં એક ચમચો ઘી નાંખવું

આ મિશ્રણને 10 મિનીટ સુધી હલાવો મિશ્રણ પેન છોડે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું પછી થોડીવાર ઠંડુ પાડી આ મિશ્રણને ખૂબ હલાવવું તેમાં એક ચમચી ઇલાયચી પાઉડર નાખવો ઘી નાખવું અને એક પ્લાસ્ટિક પેપર ઉપર મૂકી હાથથી મસળવું જેથી તેમાં softness આવે પછી તેને વેલણથી વણવું ચોરસ આકાર આપવો બંને સાઈડ કાપી લેવી ઉપર પિસ્તાની કતરણ લગાવવું પછી ચપ્પુ વડે યોગ્ય પીસ પાડવા અને ડીશ માં ગોઠવવા

આમ આપણી શાહી સીંગદાણા ની બરફી તૈયાર થશે અને તેને ડીશ માં બરાબર ગોઠવી ઉપર પિસ્તા લગાવી આજુબાજુ પિસ્તા થી ડેકોરેટ કરી ડીસમાં સર્વ કરવી આમ આપણી મજેદાર સ્વાદિષ્ટ શાહી બરફી નો સ્વાદ માણી શકશો