Propongo un pasto sano, semplice e gustosissimo.Hummus, uno dei migliori modi per mangiare i legumi, adatto a tutti.Buon appetito 😉

Sulla tavola giapponese tradizionale, con la zuppa di miso va sempre accompagnato un piatto di riso bianco#cucinagiapponese #zuppadimiso #ricetta #washoku #algawakame #tofu

È una sfiziosa alternativa al tradizionale hummus di ceci. Grazie alla sua irresistibile cremosità, è perfetto per accompagnare qualsiasi verdura ed è anche ottimo da spalmare nel pane o nei crostini.Nell' hummus è previsto l’aggiunta della salsa tahina di semi di sesamo, che puoi preparare tranquillamente anche in casa.

In questi giorni d’autunno mi viene sempre voglia di zuppa. Quella di miso è un vero portento, sia per scaldare che per sistemare lo stomaco. Oggi avevo delle verdure fresche dell’orto, raccolte prima di togliere le ultime piante estive. Un consiglio: cercate ingredienti biologici, soprattutto il miso e le alghe.

Le ultime fave fresche (a Bari le chiamiamo fave d’quizz), pestate grossolanamente con aglio, olio, succo di limone e una manciata di menta glaciale.Un hummus crudista in salsa pugliese🍃🍋🍃🍋🍃

A volte basta poco per trasformare una semplice crema di fagioli borlotti in aperitivo sfizioso e un po' orientaleggiante.Un antipasto da preparare in pochissimo tempo e da gustare con un ottimo bicchiere di vino.#menusettimanale #iocucinosostenibile #stagionali

#ricettevegetariane #VERDEttoLo chef Rugiati ha lanciato una nuova Challenge sul suo profilo. Lo scopo? Creare ricette vegetariane usando i 3 ingredienti che suggerisce ogni settimana. Questa settimana aveva scelto: fave, limone e fragole. Visto il caldo di questi giorni (era ora) ho pensato a qualcosa di semplice, veloce, sano, adatto ad aperitivi e picnic. Pane ai cereali con un generoso strato di hummus di fave, arricchito con delle fragole disidratate (a pezzi e in polvere) e foglioline di menta. Il limone è stato usato nella preparazione dell'hummus. Cosa ne pensate? Vi stuzzica l'idea?

Non è da molto che faccio il polpo e di solito con le patate oggi ho voluto provare con i fagioli ed è ugualmente buono

L'hummus è una di quelle preparazioni che in cucina possono risolvere molti problemi e dare una svolta ai pasti... siamo abituati a conoscere l'hummus di ceci, ma è possibile fare delle varianti molto buone anche con altri tipi di legumi, come i fagioli cannellini, ottenendo delle salse squisite! Io ho utilizzato questo hummus per farcire delle piadine insieme a feta e rucola! 😋#ricetteatempo#STD

Queste famosissime e gustosissime polpette famose in tutto il mondo, sono nate in Egitto. La parola "phalaphel" in lingua copta significa "molti fagioli", infatti l'ingrediente principale di questi bocconcini sono proprio i legumi, solitamente i ceci, a cui vengono aggiunti spezie, cipolla, aglio ed erbe aromatiche. I felafel vengono fritti in olio bollente e serviti in cartocci, accompagnati da salse a base di yogurt, tahina o hummus, oppure nella pita insieme a pomodori, cipolla ed insalata, in sostituzione della carne.La versione che vi propongo oggi è molto più leggera e delicata. I mie felafel hanno come ingrediente principale i fagioli cannellini e sono cotti al forno.Un secondo piatto vegano che può diventare anche un ottima idea per un aperitivo tra amici.

Che succede quando si torna a casa, non si ha o non si vuole scongelare il pane e la fame non da il tempo di cuocere del riso o della pasta? Si fa un pancake espresso, accompagnato con un po' di hummus alla paprika e dei gamberetti.

Zucca e fagioli cannellini, la dolcezza della zucca si sposa benissimo con il sapore deciso dei fagioli cannellini. Piatto da gustare freddo. Per la cottura della zucca ho usato la friggitrice ad aria, troppo caldo per usare il forno 🥵🥵😊😊