Ιταλική καρμπονάρα με παστράμι 🇮🇹
Διονύσης Μαντζόλης @dionisi_mantzolis @dionisis_mantzolis
Ιταλική καρμπονάρα με παστράμι 🇮🇹
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Δεν τα στραγγίζουμε.
- 2
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κρόκο και την παρμεζάνα και λίγο νερό από τα μακαρόνια και χτυπάμε να γίνει ένα μείγμα προσοχή μην κόψει το αυγό
- 3
Σωτάρουμε το παστράμι που το έχουμε κόψει φέτες
- 4
Ρίχνουμε με μια κουτάλα νερό από τα μακαρόνια για να σβήσουμε το παστράμι
- 5
Στο τηγάνι ρίχνουμε τα μακαρόνια και το μείγμα αυγού και ανακατεύουμε γρήγορα μην κόψει το αυγό
- 6
Σερβίρουμε με πιπέρι μαύρο
- 7
Καλή όρεξη 🇮🇹
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Είμαι μάγειρας και αγαπώ την μαγειρική τέχνη
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Αυθεντική καρμπονάρα Αυθεντική καρμπονάρα
Την συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου Ιταλίδα. Με πολύ αγάπη αλλά και με την συμβουλή να μην το φτιάχνω συνέχεια γιατί παχαίνει 😉
-
Καρμπονάρα όπως μου αρέσει!! 🇮🇹 🇬🇷 🇮🇹 🇬🇷 Καρμπονάρα όπως μου αρέσει!! 🇮🇹 🇬🇷 🇮🇹 🇬🇷
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για μια καρμπονάρα!! Εγώ συνδιάζω την ιταλική τεχνική με ολιγον από ελληνική τεχνική...
-
-
-
-
-
Ιταλική Καρμπονάρα Ιταλική Καρμπονάρα
Έχω δοκιμάσει πολλές αλλά τελικά με τις δοκιμές και το ψάξιμο κατέληξα σε μία καλή αυθεντική Ιταλική Καρμπονάρα.
-
-
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14125353
Σχόλια (6)
Μου αρέσει το παστράμι, θα το δοκιμάσω.
Έχω κάνει διάφορες εκδοχές με μπέικο, guanciola, σύγκλινο κλπ.
Δεν πετυχαίνω πάντα το μίγμα, και μου βγαίνει κάτι σαν, λίγο πριν γίνει ομελέτα.
Πως καταλαβαίνεις αν θα κόψει το αυγό ;ΥΓ. Αν ταξιδεύεις και ηρεμήσουμε απο όλα αυτά, και βρεθείς στο Μιλανο, ΜΗΝ χάσεις να δοκιμάσεις την καρμπονάρα στο Drogheria. Αν πας στείλε μου μνμ αν είχα δίκιο :-)Drogheria Milanese
Via Conca del Naviglio, 7, 20123 Milano MI, Italy
+39 02 5811 4843
https://goo.gl/maps/TuUiaHZc3Jr4Rzna8