Conejo al horno
#pontuestrella
Fácil y tradicional .
En casa no somos de comer conejo , pero a mi chico le apetecía mucho , pues en su país si solían comer este tipo de recetas por estas fechas . Le he querido dar el gusto ... pero lo he preparado a la española ... que también le encanta .
En conejo es si es una Carne muy magra , que nos aporta proteínas sin grasa apenas y un sabor muy característico . Si te animas , aquí llevas esta receta que prácticamente se hace sola !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será preparar un majado con 4 ajos, el perejil y una cda de aove
- 2
Una vez lo tengamos preparamos el conejo ya limpio y troceado en un recipiente hondo y lo embadurnamos con el majado, el vino, pimentón y sal. Reservamos en la nevera por si menos media hora.
- 3
Precalentamos el horno a 200°
- 4
Pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias. Cortamos por la mitad los tomates y machacamow el resto de los ajos. Los incorporamos a nuestro recipiente te apto para el horno. Yo he usado cazuela de barro, pero puedes usar tu bandeja
- 5
Alíñanos las verduras con sal, una cda de aove y romero. Mézclales todo bien para que se impregne.
- 6
Ya solo nos queda colocar el conejo encima y aprovechar los líquidos resultantes para bañar las verduritas y que todo coja sabor
- 7
Hornearemos durante unos 50 -60 minutos (esto dependerá de vuestro horno. El mío es muy lento e incluso le he dado unos minutitos más). Pasados 25-0 minutos, vamos a darle la vuelta a los trocitos de conejo para que doren bien por ambos lados
- 8
Y listo !!! Lo he dejado reposar dentro del horno con el fuego ya apagado unos minutitos antes de servir
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