Conejo al horno con pimientos

El cooksnap de ono chiclana cuando hizo Conejo al horno con pimientos.
Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Debemos consumir más conejo. Los huesecillos es su gran hándicap frente a un 🥩 pero yo amo roerlos 😋🍖

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1conejo troceado
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento rojo
  4. 1tomate
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria
  7. Sal y aceite
  8. Pimienta molida
  9. Hierbas provenzales
  10. Pimentón dulce
  11. 3 hojaslaurel
  12. Vino blanco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentar el conejo y colocar en una bandeja de horno. Espolvorear pimentón dulce, hierbas y las hojas de laurel 🌿

    Foto del paso 1 de la receta: Conejo al horno con pimientos
  2. 2

    Hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente

  3. 3

    Mientras hacemos las verduras. Cortar en tiras los pimientos y pochar en una sartén a fuego medio durante 5 minutos, agregar la cebolla cortada en juliana y pochar 5 minutos más.

  4. 4

    Por último, agregar el tomate y cocinar hasta que se evapore todo el líquido, 5-10 minutos más. Salpimentar

    Foto del paso 4 de la receta: Conejo al horno con pimientos
  5. 5

    Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Agregar a la sartén con medio vaso de vino blanco. Cocinar a fuego medio-fuerte durante 5 minutos

  6. 6

    Agregar las verduras a la bandeja de horno y hornear a 180 grados otros 10 minutos. Si alguna pieza es grande, como las piernas, podéis darle antes la vuelta para que se haga por todos los lados

  7. 7

    Servir las piezas de conejo acompañadas de las verduras y salsa. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon
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