Mezclamos el polvo de hornear con la harina y la agregamos a nuestra crema. Una vez que hayamos mezclado todo, ponemos la masa en la mesa y comenzamos a fresar (empujar la masa hacia adelante). Llevamos la masa a la heladera como mínimo 1 o 2 horas.

Cuando retiramos la masa de la heladera, la tenemos que romper. Con nuestras manos le transmitimos calor y la unimos de vuelta. Esto ayuda a que la masa no se rompa al estirarla.

Estiramos la masa, la ponemos en nuestro molde (enmantecado y enharinado) y la llevamos al freezer 15'. Si queres, la podes cocinar directamente con un peso (porotos, lentejas, etc) en el medio. La cocción de la tarta es de 15' a un horno precalentado a 180°.