Tarta de puerro con masa de harina de arroz y fécula de maíz
Liliana @Lidana
Hace tiempo que tenía ganas de comer una rica tarta de Puerros con masa casera. Pero...estoy alejada de las harinas blancas de trigo. Así que se me ocurrió innovar una rica masa con Harina de arroz, maizena. Salió genial! Ideal para los celíacos
Tarta de puerro con masa de harina de arroz y fécula de maíz
Hace tiempo que tenía ganas de comer una rica tarta de Puerros con masa casera. Pero...estoy alejada de las harinas blancas de trigo. Así que se me ocurrió innovar una rica masa con Harina de arroz, maizena. Salió genial! Ideal para los celíacos
Paso a paso
- 1
Para la masa: poner en un bol la harina de arroz junto con las 2 cdas de Maizena, la sal, el agua yel aceite. Mezclar bien y armar un bollo. No necesita amasado. Queda una masa noble, moldeable, casi arenosa como masa de sal. Dejar descansar un ratito
- 2
Mientras tanto preparamos el relleno. Picamos el puerro, el verdeo, el ají y rehogamos con un poquito de aceite. Sazonar y agregar el queso rallado. Se puede agregar pedacito de queso cremoso. Condimentar a gusto.
- 3
Aparte batir los huevos con la leche y la cda de Maizana. Añadir nuez moscada. Agregar los vegetales y mezclar bien.
- 4
Por otro lado, forrar un molde con la masa. No necesitas aceitar el molde porque la masa tiene aceite.
- 5
Rellenar y si te sobró masa, cerrar por encima. Llevar a horno moderado o 180º hasta dorar la masa. Sacar del fuego y dejar descansar 5 minutos antes de cortarla
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Liliana le encantará ver cómo quedó.
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