Guiso de Col morado con carne vegetariano o vegano
Un delicioso plato, para todos los gustos, saludable y exquisito.
Hazlo con carne, vegano o vegetariano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, deshojaremos nuestro col morado lavaremos y le sacaremos la parte dura de al medio, ocuparemos solo la parte blanda de las hojas.
- 2
Enseguida cortaremos nuestras hojas en tiras gruesas que reservaremos en un bol.
- 3
Por otra parte picaremos cebolla, y cortaremos o rallaremos nuestra 1/2 zanahoria
- 4
Calentaremos la olla, agregaremos el aceite y el picado de cebolla con zanahoria, sofreiremos bien y agregaremos la carne animal o vegetal (en el caso de ser vegetal recuerda hidratarla previamente), le bajaremos a FUEGO LENTO
- 5
Una vez a medio cocer la carne, le añadiremos col morado picado y taparemos la olla por unos 20 minutos.(fuego lento)
- 6
Transcurridos los 20 min, destaparemos nuestra olla y revolveremos de abajo hacia arriba, y taparemos la olla por 7 o 10 min más.
- 7
Luego del segundo tiempo destaparemos nuevamente y le daremos más sabor agregándole romero, sal y pimienta. Mezclamos y tapamos 5 minutos más.
- 8
Por último, agregaremos los huevo y revolveremos lentamente. Este ingrediente es opcional si no comes huevos puedes agregarle una cucharada de harina integral o frutos secos molidos
- 9
Ya está listo para servir, lo puedes acompañar con papas, arroz... etc. El color suele opacarse transcurridos unos minutos y te dare un tip si le echas dos cucharadas de salsa de soya te queda mejor espero que lo disfruten.
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