Temperado de chocolate

Guadalupe Monserrat Román Soriano
Guadalupe Monserrat Román Soriano @cook_26328185

Receta complementaria de "Brown_White" 🤗🥥🍓🍦🍫🥄

Temperado de chocolate

Receta complementaria de "Brown_White" 🤗🥥🍓🍦🍫🥄

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Ingredientes

30 minutos
  1. 100 grchocolate amargo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar 70 gr de chocolate a baño María hasta que alcance la temperatura entre 45° y 50°.

  2. 2

    Reservamos un poco de chocolate caliente. Agregamos 30gr de chocolate al chocolate caliente restante hasta que baje la temperatura a 25°.

  3. 3

    Agregamos el chocolate caliente que reservamos para subir la temperatura a 31°.

  4. 4

    Después del paso anterior ya se puede utilizar para realizar figuras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Guadalupe Monserrat Román Soriano
Alumna De La Universidad Tecnológica De Los Valles Centrales De Oaxaca.
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