Focaccia burrata e noci
Ho visto una ricetta simile online, l'ho rivisitata e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta
Focaccia burrata e noci
Ho visto una ricetta simile online, l'ho rivisitata e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho preparato l'impasto.
- 2
Ho inserito in una planetaria le farine
- 3
Ho riscaldato l'acqua in modo da essere tiepida
- 4
In una parte ho sciolgo il lievito e lo zucchero e ho lasciato riposare 5 minuti
- 5
Al resto dell'acqua ho aggiunto olio e sale
- 6
Ho azionato la planetaria e aggiunto dapprima la soluzione con il lievito e successivamente tutta il resto dei liquidi
- 7
Ho fatto impastare per circa 10 minuti. Quando di incordava ho staccavo dal gancio e continuato ad impastare diverse volte
- 8
Ho unto una ciotola con olio e inserito l'impasto, ho coperto con pellicola e una tovaglia avvolta per fare lievitare circa 5 ore (dipende dalla temperatura di casa)
- 9
Ho unto uno placca da forno con olio e ho versato l'impasto al suo interno. L'ho diviso in due e ho iniziato a stendere
- 10
Per ottenere la focaccia vanno fatti dei buchetti semplicemente con le dita su tutta la superficie
- 11
Ho lasciato lievitare altri 45 Min circa
- 12
Ho preparato la soluzione per la superficie mescolando acqua e olio
- 13
Ho allargato leggermente la focaccia su tutta la superce disponibile e nuovamente bucherellato con le dita. Poi ho spennellato con la soluzione tutta la superficie
- 14
Ho aggiunto del sale sulla superficie
- 15
Ho cotto a 230°C in forno già caldo ventilato a vapore per 15 min
- 16
Dopo averla uscita ho farcito con le burrata e a pezzetti, pomodori secchi a pezzettini, le fette di speck e le noci tritate grossolanamente. Il tocco finale un filo di miele su tutta la focaccia e un po' di pepe
- 17
Buon appetito
Cooksnap
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