Gaufre de Liège..

Carmen E. Ortiz
Carmen E. Ortiz @cookCarmen2567
Bruselas

Es una de las tantas delicias de Bélgica 🇧🇪, mi país de adopción, está hecha de una masa ligera y que se cocina entre dos placas eléctricas con una forma especial. Es la especialidad de Liejas (Liège)una las grandes ciudades de Bélgica

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Ingredientes

2h
  1. 1 kgharina
  2. 400 gramosmantequilla salada (pomada)
  3. 80 gramosazúcar rubia (cassonades blondes)
  4. 4huevos
  5. 400 mlleche tibia
  6. 42 gramoslevadura fresca
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  8. 300 gramosazúcar perlados

Paso a paso

2h
  1. 1

    Antes de empezar poner la mantequilla a temperatura ambiente y cortado en cuadraditos, en el bol del batidor poner la harina, levadura, los 80 gramos de azúcar la esencia de vainilla, huevos y la leche tibia y amasar suavemente por 5 minutos y luego agregar la mantequilla de a poco, seguir amasando suavemente por 10 minutos hasta obtener una masa homogénea.

  2. 2

    Cubre el recipiente y dejar que doble de volumen. Retirar el aire y agregar el azúcar perlados. Formar bollos de 80 a 100 gramos cada uno y dejar reposar unos 20 minutos y cocinar por 4 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen E. Ortiz
Carmen E. Ortiz @cookCarmen2567
Bruselas
La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. (Ferran Adrià)
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