Pollo guisado con calabacín
Receta aprendida de mi madre
Paso a paso
- 1
Lavar y separar los muslos de pollo (con o sin piel), agregar sal y salsas, dejar reposar
- 2
En un caldero/sartén con poco aceite, sofreír el pollo por ambos lados para "sellarlo". Reservar.
- 3
Sofreír con poco aceite, el cebollín, ajoporro, zanahoria y ají o pimentón.
- 4
Cuando estén bien sofritos, añadir el pollo y el calabacín. Condimentar con sal, cubito y orégano. Se revuelve todo y se deja cocinar a fuego medio por 30-40 minutos, agregando un poquito de agua ocasionalmente si está muy seco.
- 5
Cuando este cocido, apagar. Se añade el ajo y el cilantro picado, se revuelve, se tapa y se deja reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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