Bombones rellenos navideños 🎄

Cortar en trocitos pequeños el chocolate negro y fundirlo a baño maría. Emplear una espátula para mezclarlo.

Verter el chocolate fundido en el molde cubriéndolo completamente. Dar vuelta el molde y dejar caer (dando golpecitos suaves) el chocolate dentro del mismo recipiente en dónde fue derretido. Quedará chocolate en los bordes y fondo de cada hueco que se debe enfriar en la nevera hasta que quede firme.

Rellenar los huecos con un poco de dulce de leche, almendras enteras (en unos) y trocitos de nueces (en otros). Para rellenar los bombones, será más fácil hacerlo, poniendo el dulce dentro de una manga pastelera. A cada bombón ponerle un poco de dulce y una almendra entera o un trocito de nuez.

Otro relleno empleado es la pasta de coco que se obtiene mezclando el coco rallado triturado con una cucharada de azúcar y un poquito de agua. El agua se va echando a cucharaditas hasta obtener la pasta. Para rellenar cada bombón se pone un poco de pasta y un poco de dulce de leche. A otros bombones se los rellena solamente con pasta de coco. Con el chocolate sobrante derretido se tapan completamente los rellenos de todos los bombones y se deja enfriar la preparación en la nevera.

Cuando los bombones quedaron secos y firmes se retiran del molde, se los pone sobre una bandeja en un ambiente fresco.

Seguramente sobra un poquito de chocolate negro fundido, es muy poquito lo que se emplea para lo que les voy a explicar a continuación. Poner un poquito de chocolate negro en la punta del dedo índice y pasar ligeramente por los huecos del molde, en el fondo y en los costados. De esta manera obtendremos bombones manchados. Enfriar en la nevera unos 5 - 10 minutos.

Cortar el chocolate blanco en trocitos pequeños y fundirlo a baño maría. Verter sobre el molde cubriendo todos los huecos. Dar vuelta el molde y dejar caer el chocolate en el recipiente en dónde se lo derritió. Dar golpecitos suaves para que caiga bien pero quedando el fondo y los costados de cada hueco bañados de chocolate. Enfriar en la nevera. Otra opción de relleno: chocolate blanco fundido mezclado con un poquito de mantequilla y coco triturado o almendras picadas.

Rellenar los bombones de la misma manera que se rellenaron los bombones de chocolate negro pero con dulce de leche y con crema de chocolate blanco y coco. Tapar el relleno con el chocolate blanco fundido sobrante. Con espátula retirar el chocolate que queda fuera de los huecos del molde. Enfriar los bombones en la nevera hasta que queden secos y firmes.

Al retirarlos del molde se verán las manchas de chocolate negro.