Bombones rellenos con crema de chocolate
Hoy vamos a hacer unos bombones con un relleno muy delicioso! Aunque a simple vista les parezca una elaboración complicada es muy sencilla de hacer! Vamos a necesitar 6 ingredientes y colorante, moldes de silicona y tiempo para enfriarse en el frigorífico! Como resultado vamos a obtener unos bombones con una cobertura muy crujiente y con un relleno riquísimo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes:
- 2
Moldes para bombones, colorante rosa alimentario para chocolate.
- 3
En un cazo ponemos la leche condensada, el cacao en polvo y mezclamos muy bien, añadir la leche, mezclar, el chocolate troceado y poner en el fuego (fuego medio)
- 4
Mezclar constantemente hasta que la mezcla esté espesa. Esta es la textura que nos tiene que quedar. Dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar con film transparente de tal forma que toque la superficie del chocolate.
- 5
Fundir en un baño María el chocolate negro, con una cuchara rellenamos por completo los huecos del molde para bombones
- 6
Golpear el molde sobre la encimera para rellenar muy bien todos los huecos, voltear el molde sobre el recipiente de chocolate fundido, quitar el exceso de chocolate con espátula
- 7
Voltear el molde y dejarlo boca abajo sobre el papel de hornear (vamos a dejar que suelte el sobrante del chocolate) durante un par de minutos, poner el molde boca arriba
y quitar el exceso con espátula. Meter en el frigorífico 5’ pasado el tiempo pincelar con chocolate el interior de cada hueco de bombón. Volver a meter en el frigorífico 5’. Poner la crema de chocolate en manga pastelera. Rellenar un poco los huecos de los moldes.
- 8
Cubrir cada hueco con chocolate, pasar una espátula para quitar el sobrante y meterlo en el frigorífico 10’
- 9
Pasado el tiempo desmoldar
- 10
Vamos a hacer lo mismo con el chocolate blanco
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Desmoldar
- 12
Fundir chocolate blanco y poner colorante rosa y hacemos los mismos pasos que anteriormente
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Nuestros bombones están terminados! En mi caso los voy a decorar. Poner unas líneas de chocolate sobre cada bombón, poner encina perlas dulces, fideos dulces….
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Con un pincel vamos a poner polvos rosas metalizados alimentarios. Poner generosamente sobre cada bombón, quitar el exceso con el pincel
- 15
Veremos que al retirar el exceso nos queda un brillo maravilloso! Así haremos con todos los bombones
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Una vez que hayamos puesto el polvo en todos los bombones los metemos en el frigorífico y los dejamos que se enfríen muy bien
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Poner sobre fuente de presentación
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Unos bombones maravillosos!
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Fantásticos!
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Vamos a probarlos! Una cobertura muy crujiente, con un relleno impresionante!
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Divinos!
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Listos para comer!
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