Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटा बेसन और सूजी लें, हरी मेथी, हरी मिर्ची को बारीक काट लें। अब आटा बेसन और सूजी में हरी मेथी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ, अजवाइन, गरम मसाला, मोयन का तेल, बेकिंग पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- 2
अब थोड़ा थोड़ा सा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें, लम्बे रोल्स बनाएं, 20 मिनट के स्टीम करने के लिए स्टीमर में रक्खे।
- 3
20 मिनट बाद रोल्स अच्छे से स्टीम हो जाते हैं। अब थोड़ा ठंडा होने पर गोल गोल काट लें।
- 4
प्याज, हरी मिर्ची, शिमला मिर्च और टमाटर को लम्बा काट लें।
- 5
अब कढ़ाई में तेल गरम करें, हींग,राई, सफेद तिल और करी पत्ता का छौंक लगाएं। अब हरी मिर्ची, शिमला मिर्च प्याज़ डालकर भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- 6
अब इसमें कटे हुए मुठिया मिलाएं, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं, अब ऊपर से टमाटर डालें। टमाटर को ज्यादा गलाने नहीं है। थोड़ी हरी पत्ते वाली प्याज़ से गार्निश करें। तैयार है लजीज मेथी मुठिया।
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मूली मुठिया (mooli muthia recipe in Hindi)
#Winter2सर्दियों में मूली बहुत स्वाददार आती है, खाने में बहुत टेस्टी होती है। मूली और मूली के पत्ते दोनों कोअपने खाने में जरूर शामिल करना चाहिए।इसमे कई तरीके के विटामिन पाए जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, मूली खाने से ब्लड प्रेशर और शुगर हमारे कंट्रोल में रहता है। सर्दी जुखाम और कब्जियत से हमें बचाती है। मूली किडनी को भी फिल्टर करती है। परंतु इसे हमें रात में नहीं खाना चाहिए, मूली से हम कई तरीके के व्यंजन बनाते हैं आज मैंने मूली की मुठिया बनाई हैं, यह गुजराती डिश है, गुजरात में लौकी मुठिया बनाई जाती है, लेकिन आज मैंने मूली और मूली के पत्तों से बनाई हैं, जो बहुत ही हैल्दी और टेस्टी बनी है, एक बार जरूर ट्राई करें। घर के सामान से ही आसानी से तैयार हो जाती है।
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मेथी मुठिया (methi muthia recipe in Hindi)
Cookpad पर मेरे सफर की शुरुआत हुई है...। मैं govt service में हूँ। पर खाना बनाना मेरा शौक कब बन गया ये मुझे भी नही पत्ता । खाना खाने के बाद खाने वाले के चेहरे की मुस्कान मुझे बहुत सूकून देती है । मैं यहां कोशिश करूंगी कि आपके लिए अच्छी, मज़ेदार और कुछ अलग हटकर व्यंजन ला सकू ।अतः में लाई हूँ मिस्सा आटा से बने मेथी मुट्ठीया की रेसिपी ।मिस्सा आटा गेहूं और चने के आटे (सत्तू)को मिला कर बनाया जाता है ।यहा मैने बाजार के रेडिमेड आटे का प्रयोग किया है ।जिसमे बेसन भी मिलाया है ।#flour1
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