Mariscos con leche de coco y arroz verde. #caminodesabores
#recetariocamino #caminodesabores...
La consigna para esta semana era hacer una comida o, cual comeriamos todos los días si nos quedamos en una isla desierta...🤔🤔🏝🏝pensé en una isla puedo obtener pescado, mariscos y cocos...🦐🦞🐙🦑🌴así que busque tratar de hacer un plato sabroso y sencillo que tuviera por lo menos 2 de esos ingredientes, mariscos y coco ( leche de coco) lo demás lo agregamos para dar sabor y acompañe con un arroz verde, con Spirulina, ( un alga, también del mar, con muchos nutrientes) resultado: 😉👍🏻👍🏻👍🏻bueno. Sabor intenso a mar. 🙋♂️👋🏻👨🍳🍽🧂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, lavando y limpiando los vegetales y mariscos, cortar los vegetales como mencionamos anteriormente.
- 2
Para el arroz, en una cacerola ponemos un chorrito de aceite, el trozo de manteca, nacaramos muy bien, agregamos agua caliente 2 tazas, pimienta y sal, le añadimos la Spirulina y dejamos a fuego bajo y tapada la cacerola durante unos 14 minutos. A los 10 minutos observar si falta líquido, si es necesario agregamos agua caliente. Dejamos hasta que el arroz esté al dente.
- 3
Queremos un arroz firme, no pasado, rectificamos los condimentos si es necesario.
- 4
En un woock, saltamos en aceite caliente los langostinos por 3 minutos, 1 minuto los mejillones, reservamos en un bols. En el mismo woock agregamos aceite y sofreímos por unos 7 minutos la zanahoria, el puerro y el ajo. Luego agregamos la leche de coco, 200cc de agua caliente, el curry, la salsa de soja, pimienta y sal, (ojo con la sal, la soja ya aporta la misma). Dejamos a fuego bajo que se vaya reduciendo.
- 5
Queremos una salsa ligeramente líquida y con sabor, la mantenemos unos 5 minutos, probamos y si es necesario corregimos los sabores.
- 6
El arroz ya está pronto, agregamos a la salsa los mariscos calentamos 2 minutos y servimos.
- 7
Buen provecho!!!👋🏻🙋♂️🏝🦐
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