SHOBETHA (Mole negro de camarones)
Platillo tradicional de San Agustín Loxicha en la lengua zapoteco del sur
SHOBETHA (Mole negro de camarones)
Platillo tradicional de San Agustín Loxicha en la lengua zapoteco del sur
Paso a paso
- 1
Poner los ingredientes en la mesa (TOBO RE’ GUAN LO MES)
- 2
En la lumbre poner una olla para hervir el camarón y el frijol (TOB MEN LO KI SHI YET SHA LIAB TAÁ CON MSIET)
- 3
Moler el chile con la hoja de pescado, una vez terminado se revuelve bien (YOÓ YING CON LAÁ MSIN, NGOLO MNEY JUIN GOSAÁ)
- 4
Ahora se le saca todo el asiento a todo lo que se molió y se incorpora la masa (NAYA NÁ COCHEMEN RETA LAN LO REÉ TA JUANTÁ MBYOYA)
- 5
Ahora se vacía todo lo que se molió con la masa, a la olla donde se hirvió el frijol y el camarón (NAYA NÁ, LAJ MEN RETA JUANTÁ MBIOYA LO YET MBLIAB Para TÁ NSOO TAÁ CON MSIET)
- 6
Una vez culminado, se menea con un tlamolote la olla hasta hervir (NGOLO MNEY, VENTÁ CUINMEN CON SHI YAÁ TOB YET SHÁ LIABA)
- 7
Se sirve y listo
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