Σούπα λαχανικών για μερακλήδες και κρυωμένους

Doom
Doom @cook_27045831

Με έμπνευση από τις γαλλικές χορτόσουπες, αλλά με ελληνική γεύση. Ότι πρέπει για τα κρύα βραδιά του χειμώνα, για χορταστική δίαιτα, για φροντίσετε έναν άρρωστο, για να μην πετάξετε τα λαχανικά σας που περισσεύουν. Η συνταγή ενθαρρύνει τον αυτοσχεδιασμό.

Σούπα λαχανικών για μερακλήδες και κρυωμένους

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
15 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Doom
Doom @cook_27045831

Με έμπνευση από τις γαλλικές χορτόσουπες, αλλά με ελληνική γεύση. Ότι πρέπει για τα κρύα βραδιά του χειμώνα, για χορταστική δίαιτα, για φροντίσετε έναν άρρωστο, για να μην πετάξετε τα λαχανικά σας που περισσεύουν. Η συνταγή ενθαρρύνει τον αυτοσχεδιασμό.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

Περίπου 30 λεπτά
3-4 μερίδες
  1. 4πατάτες
  2. 2φρέσκα κερεμμυδάκια
  3. 1κρεμμύδι ξερό
  4. 1/2πράσο
  5. 1πιπεριά τσίλι
  6. 1 κουτάλια σούπας μπούκοβο η και λίγο παραπάνω αναλόγως τα κέφια
  7. Ελαιόλαδο
  8. 1συμπυκνωμένο ζωμό κότας
  9. 2-3συμπυκνωμένους ζωμούς λαχανικών
  10. 1-1 1/2 λίτρονερό
  11. 1 σκελίδασκόρδο
  12. Αλάτι
  13. Πιπέρι
  14. Σέλινο

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 30 λεπτά
  1. 1

    Κόβουμε τα υλικά μας. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές, κανείς μπορεί να βάλει λίγο παραπάνω η λιγότερο ανάλογα με τα γούστα του. Επίσης μπορεί να προσθέσει καρότα η κολοκυθάκια αλλά μετά χάνεται λίγο η πικάντικη γεύση. Κανείς αν θέλει μπορεί να βάλει και ότι λαχανικό του περισσεύει για να μην το πετάξει, ακόμα και λίγο μαρούλι. Αυτή είναι η ομορφιά αυτής της χορτόσουπας.

  2. 2

    Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και μετά τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγο τα κομμένα υλικά μας ενώ αλατοπιπερώνουμε. Ταυτόχρονα αν θέλουμε βράζουμε το νερό σε βραστήρα για εξοικονόμηση χρόνου και μόνο. Περιμένουμε κάπως να μαραθούν αλλά όχι να καούν. Προς το τέλος ρίχνουμε το μπούκοβο.

  3. 3

    Ρίχνουμε το νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και η φωτιά σε τέτοια ένταση ώστε να βγάζει λίγες μπουρμπουλήθρες λες και είναι κάποιος που πνίγεται στη θάλασσα της χορτόσουπας. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι στα δύο και τη ρίχνουμε μέσα.

  4. 4

    Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο ζωμό κότας και δυο ζωμούς λαχανικών. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και μετά από πέντε λεπτά δοκιμάζουμε. Αν μας φαίνεται πολύ αραιό ρίχνουμε και τον τρίτο ζωμό λαχανικών.

  5. 5

    Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι οι πατάτες να είναι μαλακές και σωστά βρασμένες.

  6. 6

    Σερβίρουμε την υπέροχη λίγο καυτερή σούπα μας και παρατηρούμε τους άλλους να μένουν έκπληκτοι πως μία σούπα λαχανικών δεν είναι βαρετή. Αν είναι άρρωστοι λέμε «περαστικά».
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Doom
Doom @cook_27045831
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Ice mochaccino για δυο♥️
  2. Ψωμί του τοστ
  3. Μπριάμ με κεφτέδες στο φούρνο
  4. Τουρλού με κιμά στον φούρνο
  5. Πάστα Φλώρα Παρλιάρου
  1. Κοτόπουλο με τσίπουρο
  2. Σπιτικό ψωμί
  3. Ψητά λαχανικά!
  4. Η πολύχρωμη σαλάτα της Λίας 💜💜