Desayuno "estilo inglés" mar y montaña

Iris Gómez Fernández
Iris Gómez Fernández @iris
Asturias

Desayuno perfecto para, por ejemplo, un día de ruta. Nos dará gran energía para afrontar el día 😜
#dominó

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 4langostinos
  2. 3champiñones
  3. 2 rodajasbacon ahumado
  4. 2chalotas
  5. 1 rebanada gruesa pan de molde
  6. 2huevos
  7. Mostaza
  8. 1/2 vasosidra achampanada
  9. A.O.V.E
  10. Perejil
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Primero cortamos una rebanada de pan de molde gruesa y la partimos en dos. Seguidamente la ponemos en una sartén con un poco de aceite y dejamos que se vaya dorando a fuego medio.

  2. 2

    Mientras iremos pelando y picando la chalota, los langostinos (dejaremos 2 preparadas para la decoración del emplatado), los champiñones y el bacon.

  3. 3

    Llena una olla de agua y ponla a calentar. Mientras ve preparando los huevos para escalfar. Nos ayudaremos de film transparente, hilo y palos de brochetas. Salpimenta al gusto.

  4. 4

    Reserva las rebanadas de pan y pon una sartén con un poco de aceite a calentar (fuego alto). Añade la chalota y el bacon. Cuando empiece a cocinarse añade los champiñones, y finalmente los langostinos con sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Añade la sidra y deja que se evapore el alcohol. A continuación echa una cucharadita de mostaza, el perejil, y reserva.

  6. 6

    Pon los huevos en la olla con la ayuda de los palitos de brocheta y cocina hasta que se vuelvan blancos por completo.

  7. 7

    Lo único que nos queda es el emplatado. Para ello haremos a la plancha los langostinos anteriormente reservados, pondremos los champiñones, bacon... encima de las rebanadas de pan y sacaremos los huevos del film con la ayuda de unas tijeras. Decorar como más nos apetezca y a comer 🍞🥚🍤🧄🥓

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Iris Gómez Fernández
Asturias
Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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