લાલ લીલા રાયતા મરચા(Red,green raita marcha recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ મરચા ને ધોઈ કોરા કરી લેવા ત્યારબાદ તેના ઉભા કાપી ચીરીઓ કરી લેવી ત્યારબાદ ગાજર ની છાલ ઉતારી તેની પણ નાની ચીરીઓ કરવી ત્યારબાદ તીખા ના દાણા થોડા અધકચરા કરી લેવા

હવે એક કડાઈમાં સૌપ્રથમ મરચા નાખવા ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા ગાજર નાખવા અને તેની ઉપર રાઈના કુરિયા મેથીના કુરિયા અને વરીયાળી તેમજ હળદર અને પીસેલા તીખા ના દાણા ઉમેરી સ્વાદ અનુસાર નમક નાખવું અને હિંગ નાખી ત્યારબાદ એક તપેલીમાં બેથી ત્રણ ચમચા તેલ લઈ ગરમ કરવા મૂકવું.

તેલ થોડું ગરમ થઇ ગયા બાદ ગેસ બંધ કરી દેવો અને થોડીવાર ઠંડુ થવા દેવું

આ તેલને મસાલાવાળા મરચાની ઉપર રેડી વઘાર કરી લેવો અને તરત જ ઉપર થાળી ઢાંકી દેવી આ મરચાને એક કલાક સુધી એમ જ રહેવા દેવા ત્યારબાદ ચમચીથી હલાવી બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરી લેવા

શિયાળામાં લાલ મરચા પણ ખુબ સરસ આવે છે ત્યારે સવારે થેપલા કે ભાખરી સાથે નાસ્તામાં સર્વ કરી શકાય છે....