Tinga de pollo🌺

Aparte  en otra olla con agua incorporar los tomates y dejar por 5 minutos, ya listos sacar de el agua dejar enfriar y quitar la piel de el tomate, después incorporar a  la licuadora con el chile chipotle al gusto el trocito de cebolla, el diente de ajo, sal, pimienta al gusto, una taza de caldo donde se cocino las pechugas, moler y reservar,

Enseguida cortar la cebolla en media lunas delgadas ya picada dejar sobre un sartén con un poco de aceite y sofreír 2 minutos enseguida  incorporar el pollo deshebrado, el ajo triturado  mezclar, 

Rectificar sazón y  dejar consumir un poco más el líquido para que el pollo quede bien sazonado al final rectificar sazón  y listo!!!!! queda delicioso sirve en tostadas con cebolla curtida, aguacate, crema o en lo que tu prefieras también en tacos y quesadillas queda riquísimo!!!

NOTA : Si te queda muy reseco puedes agregar más caldo del pollo que