Tofu marinato e radicchio di Treviso saltato (gluten free)
Il tofu è un alimento che deriva dalla cagliatura del succo della soia e ha origini cinesi. Ha un elevato contenuto di proteine, circa 8g per 100grammi e solo 76 calorie circa. Solitamente il tofu non è un alimento molto amato, soprattutto da chi non è vegano o vegetariano, in quanto il suo sapore di "plastica" non attira un gran chè. Vi ricrederete dopo aver provato questa ricetta, in quanto la marinatura toglie questo sapore, rendendo il gusto del tofu molto più delicato.
Tofu marinato e radicchio di Treviso saltato (gluten free)
Il tofu è un alimento che deriva dalla cagliatura del succo della soia e ha origini cinesi. Ha un elevato contenuto di proteine, circa 8g per 100grammi e solo 76 calorie circa. Solitamente il tofu non è un alimento molto amato, soprattutto da chi non è vegano o vegetariano, in quanto il suo sapore di "plastica" non attira un gran chè. Vi ricrederete dopo aver provato questa ricetta, in quanto la marinatura toglie questo sapore, rendendo il gusto del tofu molto più delicato.
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la marinatura in una ciotola dai bordi alti, con i 2 cucchiai di salsa di soia, i 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto e un pizzico di pepe. Mescolare gli ingredienti liquidi aggiungendo un pò di acqua.
- 2
Tagliare il tofu a fettine e immergerle nella marinatura appena preparata.
- 3
Lasciare riposare il tofu immerso per almeno 1 ora, in modo tale che si insaporisca per bene.
- 4
Il tofu è pronto per essere adagiato in una padella calda e rosolato da entrambi i lati fino a che si crea una gustosa crosticina.
- 5
Per preparare il radicchio è necessario un cespo (per una persona), lo si lava bene e lo si taglia a quadratini.
- 6
Scaldare una padella antiaderente e metterci un filo d'olio. Riporre nell'olio caldo il radicchio, spadellare e aggiungere un pò di acqua della marinatura del tofu, sale e pepe a piacere.
- 7
Basteranno pochi minuti e il radicchio sarà pronto.
- 8
Una volta cotto il tofu e il radicchio, disporli a piacimento su un piatto...i piatti quadrati o rettangolari fanno sempre la loro figura!
- 9
Have a nice Tofu with Radicchio!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Nugget di Tofu in Airfryer Nugget di Tofu in Airfryer
Una proposta che delizierà i palati vegetariani, dei deliziosi bocconcini dalla crosticina dorata, composta dai corn flakes triturati, con un cuore morbido e speziato del tofu. Per questi nuggets ho utilizzato il tofu, in alternativa chi non è vegano può utilizzare la feta greca.#calendariosettembre #airfryer
-
Tofu alle mandorle Tofu alle mandorle
Novembre è il mese mondiale vegano, per la challenge di questa settimana il tema è cucina con ingredienti a base vegetaleE per l'occasione per la seconda ricetta ho scelto il tofu, un alimento poco apprezzato perché è per così dire insipidoMa se lo fate marinare e lo passate in padella fino a renderlo croccante è tutta un'altra storiaLa ricetta che vi propongo è il tofu alle mandorle, unica variante alla ricetta originale oltre alla sostituzione del pollo con il tofu, ho utilizzato il cipollotto fresco e aggiunto il mio tritino alle erbe nella marinataE questo è il risultato!!!#vegan#globalapron2024#tofu#tofuallemandorle
-
Tofu alla mediterranea Tofu alla mediterranea
Ho voluto dare un'alta chance al tofu perché per me non è stato amore al primo assaggio. L'ho reso un po' croccante e profumato e me lo sono portato al lavoro nella schiscetta!#dimmicosacucini
-
Polpette vegane con tofu Polpette vegane con tofu
Il protagonista di questa ricetta è il tofu, un alimento poco calorico, completamente privo di colesterolo e molto ricco di proteine vegetali.
-
Tofu in salsa agrodolce Tofu in salsa agrodolce
Una ricetta che ho imparato ad apprezzare da poco, perché non mi piace friggere il tofu, ma mi sono piacevolmente ricreduta...La salsina agrodolce somiglia alla Teriyaki (anche se qui mancano alcuni ingredienti principali come il mirin) risulta ugualmente buona!Da provare!
-
Crostoni con pesto di radicchio, briciole di tofu e pistacchi Crostoni con pesto di radicchio, briciole di tofu e pistacchi
#ioscelgodicucinare perché mi piace portare in tavola piatti sempre nuovi, abbinando gli ingredienti di stagione e colorando la tavola!Mai avrei pensato di poter preparare qualcosa di tanto buono in così poco tempo... ❤️ e il tutto con ingredienti normalmente presenti in casa (o sul mio terrazzo 😉). Ed è proprio vero che un panetto di tofu in frigorifero salva la vita... il piacevole contrasto tra l'amarognolo del radicchio e la tenue dolcezza delle noci macadamia accompagna alla perfezione le briciole di tofu, leggermente croccanti fuori e morbide all'interno, la granella di pistacchi e i fiori di basilico appena raccolti poi danno il tocco finale! ❤️Grazie a @rosso_rubinian per avermi incuriosita e invogliata con il suo "Pesto di radicchio rosso trevigiano"!
-
Tofu caramellato con spadellata di peperoni Tofu caramellato con spadellata di peperoni
Avete presente quando arrivate all'ora di pranzo o di cena con una fame da leoni, non avete ancora nulla di pronto e mangereste anche le gambe del tavolo? 😆 A me non capita spesso, ma quando succede questo è uno dei piatti che mi ingolosiscono di più! 🤤 Non è necessario pressare o asciugare il tofu, sono sufficienti davvero pochissimi minuti di preparazione e potrete accompagnare con un contorno a vostra scelta (potevo io forse non ricorrere ai miei amati peperoni? 😅)! ❤️ -
Millefoglie di melanzane e tofu Millefoglie di melanzane e tofu
Ho letto questa ricetta sul web e ho voluto provare. Devo dire che mi ha stupito: il Tofu prende un buon sapore e si sposa bene con le melanzane
-
Polpette di tofu al miso Polpette di tofu al miso
Il tofu, erroneamente considerato un alimento poco appetibile, è in realtà come una tela bianca sulla quale poter dipingere quadri con mille colori... basta un po' di fantasia, un pizzico di creatività e sarà possibile portare in tavola dei piatti così buoni e deliziosi che vi pentirete di non averli provati prima! 😍 Queste polpette, gustose e saporite, sono arricchite dalle tante sfumature aromatiche del miso, e l'accompagnamento con un riso al vapore permette di raccogliere quella salsina buonissima che ricopre le polpette e cola giù: vi assicuro che spariranno prima ancora che ve ne rendiate conto! 🤤 -
Tofu alle clementine su letto di riso Carnaroli Tofu alle clementine su letto di riso Carnaroli
Per la challenge #grembiuledoro tra gli ingredienti di questa settimana c'erano le clementine e per l'occasione ho preparato per la prima volta il tofu con la ricetta della carissima @danielainnamorati #lamiavariante :ho utilizzato le clementine al posto dell'arancia e il riso Carnaroli al posto del basmati, solo perché mi sono accorta all'ultimo momento di averlo terminatoCon un risultato eccezionale!!!#grembiuledoro23#cooksnap#cooksnapmania -
Mayo light al silken tofu Mayo light al silken tofu
La maionese è una salsa buonissima e utilizzata in varie preparazioni, ma ha la pecca di non essere esattamente ipocalorica... 😅 per questo motivo ne ho messo a punto una versione molto più leggera, che però nell'aspetto, nella consistenza e nel sapore ricorda incredibilmente l'originale: il merito della "trasformazione" è tutto di un ingrediente magico, il tofu vellutato! 💪❤️ -
Orecchiette con pesto di fagioli radicchio e tofu croccante Orecchiette con pesto di fagioli radicchio e tofu croccante
Un concentrato di energia e sapori, ideale per chi pratica sport e desidera un'alimentazione sana e bilanciata. Le orecchiette si sposano con il pesto cremoso di fagioli dell'occhio, e questo con il radicchio, un connubio di dolcezza e leggero amaro che conquista il palato. Il tofu croccante, ricco di proteine vegetali, aggiunge una nota di consistenza e completa il profilo nutrizionale del piatto.Valori nutrizionali:Calorie: ~450 kcalProteine: ~25gCarboidrati: ~60gGrassi: ~15g#healty #winter #vegan #calendariofebbraio
Altre ricette consigliate
Commenti