Ñoquis de Remolacha

Gricel
Gricel @gricelgricel
Neuquen Patagonia Argentina

Una de las tantas variedades de Ñoquis 😊 sin papa

Ñoquis de Remolacha

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Ingredientes

40 min
6 raciones
  1. 2remolachas cocidas y peladas
  2. 400 grsricota
  3. 1huevo pequeño
  4. c/nharina 0000 (atención! Solo incorporar un tercio del peso de la mezcla de ricota y remolacha.)
  5. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Coinipimer triturar la remolacha dentro de la ricota

  2. 2

    Agregar allí el huevo. Les va a quedar así

  3. 3

    Incorporar la harina. Para que estén a punto justo, deben pesar la mezcla de ricota y remolacha y agregar un tercio de ese peso en harina. Mezclar bien hasta obtener una masa.

  4. 4

    Solo se mezcla. Los ñoquis no se amasan! Hacer los choricitos con masa y cortar.

  5. 5

    Hervir en agua hirviendo con sal. Cuando suben, están listos! Colar y servir con crema, ciboulette y queso rallado. Bon Appettit!

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Gricel
Gricel @gricelgricel
Neuquen Patagonia Argentina
Amo cocinar. Todo lo aprendí en casa y en los restaurantes que tuvo mi familia toda la vida.He creado unCurso Express de Cocina para Principiantes y quiero compartirlo con vos. El curso esta en formatoE- BOOKy podes descargarlo en este enlace:https://www.amazon.com/Curso-express-cocina-principiantes-Spanish-ebook/dp/B01N8XOYPI/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1479230373&sr=1-1&keywords=curso+express
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Comentarios (4)

Maria Neyra
Maria Neyra @cook_13778335
Hola. Como se cocina la remolacha? Cuánto tiempo? Y cortada como?

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