En un bol echamos la harina, el azúcar, la levadura de pan, el aceite, la clara del huevo mezclamos y masamos todo con agua, tapamos la masa y la dejamos hasta que se doble su tamaño.

Aparte en una sartén echamos las verduras que hemos cortado en trozos, el aceite y la sal, las freímos todo un poco luego echamos la carne y las especias, dejamos todo al fuego uno diez minutos después echamos el perejil, el tomate, y las aceitunas, mezclamos y apagamos el fuego y dejamos nuestra mezcla hasta que se enfríe totalmente.

Después partimos la masa en dos bolas iguales, estiramos una bola y la colocamos en una bandeja o molde redondo, ponemos encima el relleno y tapamos la mezcla con la segunda bola que también estirado, la cerramos muy bien y la aplastamos.(editar el video)

Cortamos nuestro pan en triángulos, las pinchamos con palillo, la untamos con la yema del huevo que hemos reservado antes, ponemos encima un poquito de almendras o sésamo y la horneamos a 200 grados de 25 a 30 minutos.

Que aproveche la receta esta en mi canal comida de Marruecos con hakima en YouTube gracias 🙂.