Pan relleno de espinacas

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Disfrutando con las masas en la cocina, y riquísimo

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Ingredientes

2 horas
4 comensales
  1. 500 gramosharina
  2. 315 mililitrosleche
  3. 35 gramosazúcar
  4. 45 gramosmantequilla
  5. 4 gramoslevadura seca
  6. 10 gramossal
  7. 1huevo para pintar
  8. Para el relleno
  9. 1 bolsaespinacas frescas
  10. Queso rallado mozzarella
  11. Queso rallado de cabra
  12. Queso de cabra de rulo
  13. 1/2limón

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Disolvemos la levadura en una poca de leche templada, reposar 10 minutos

  2. 2

    Ponemos en un bol o panificadora en mi caso, programa amasado y levado la mezcla con la levadura la leche la harina el azúcar y la sal,

  3. 3

    Amasamos 5 minutos y hacemos autolisis volvemos a conectar la máquina y le agregamos la mantequilla poco a poco según va integrando,

  4. 4

    Terminado el programa dividir la masa en dos y pasar el rodillo haciendo forma de pizza haremos dos bases

  5. 5

    Previa mente tendremos preparado el relleno picamos las espinacas con la picadora y mezclamos los quesos el de rulo lo hago a trocitos y lo puse encima del relleno

  6. 6

    Ponemos una bola del relleno en el centro y a dos dedos del relleno de dentro y del borde de la base pondremos más relleno ponemos queso de rulo encima y pondremos la otra base encima

  7. 7

    Ponemos un vaso boca abajo en el centro sellamos los bordes con un tenedor y cortamos, muestro foto para que veáis porque no sé muy bien como replicarlo, los trozos cortados col giramos un poco de modo que quede relleno hacia arriba

  8. 8

    Pintamos con huevo, y hornear a 180 grados por 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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