ডিম সেদ্ধ করে ডিমের গায়ে ছুরি দিয়ে সামান্য কেটে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে.

বাকি তেলে আলু ও ফুলকপি ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে সাদা জিরা, তেজপাতা, এলাচি ও দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি করে ভাজতে হবে. পেঁয়াজে হালকা রঙ এলে হলুদ গুঁড়ো, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, জিরা বাটা ও সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা আলু ও ফুলকপি মসলার সাথে মিশিয়ে ভেজে রাখা ডিম ও আন্দাজমত নুন মেশাতে হবে.

এবার পরিমান মতো জল দিয়ে কম আঁচে ঢেকে রাখতে হবে. মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে. ফুলকপি ও আলু নরম হলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে.