Đậu xanh luộc nở vừa. Không nên để nhừ quá sẽ không bùi nữa.

Cho hết bột ra thau (hoặc xoang) sau đó cho 350ml nước lọc và 150ml nước dừa gião vào thau bột. Khuấy tan bột và nước với nhau và cho hành lá cắt nhuyễn vào thau bột. Giống hình bên dưới là OK.

Nhặt rau và rửa sạch. Phần cốt dừa thì cho 3 vá bột vào để khi chín nước cốt không bị chảy.

Bắt đầu đổ sẽ để khuôn nóng rồi dùng miếng mỡ heo tha đều khuôn. Sau đó múc bột cho vào từng khuôn khoảng 2/3 khuôn. Tiếp theo sẽ cho đậu xanh, tôm và nước cốt vào. Đậy nắp lại khoảng 3 phút mở nắp cho thoát hơi bớt. Sau đó đậy lại chờ thêm 2 phút nữa là bánh chín.

Dùng muỗng lấy bánh ra. Bánh chín sẽ tróc dễ lấy. Nếu chưa lấy được là bánh chưa chín nhé. Như hình bên dưới. Tốt nhất mọi người nên để lửa nhỏ để bánh được chín đều và không bị cháy.

Nước mắm ăn kèm. Bạn sẽ dùng 2 trái ớt, nửa củ tỏi băm nhuyễn với nhau. 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 trái chanh, 4 muỗng nước lọc và 5 muỗng nước mắm. Hoà tan hỗn hợp.

Bánh chín ăn kèm với rau sống và chấm mắm. Chúc các bạn thành công nhé.