Paso a paso
- 1
Abrir la pechuga. Yo lo hice en tres partes para que quede más fina.
- 2
Poner la pechuga abierta sobre el papel film, salar y colocar los otros ingredientes encima (el huevo hervido, la zanahoria rallada, los morrones en tiras, las aceitunas en pedacitos). También se pueden variar los rellenos
- 3
Con ayuda del papel film, enrollar hasta que un extremo se encuentre con el otro (como mínimo), cuidando que los ingredientes queden adentro.
- 4
Cerrar el matambre con el mismo papel film, como si fuera un caramelo, haciéndolo girar sobre sí mismo varias veces hasta que quede bien ajustado.
- 5
Dar otra vuelta de papel film y hervir el "matambre" un buen rato hasta que esté cocido.
- 6
Quitar con cuidado del agua, sacar el film y dejar enfriar. Por último, cortar en rodajas y servir como se muestra en la foto.
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