11. Soto Betawi

8 orang berencana membuat resep ini
Zulfah Hernida Damayanti
Zulfah Hernida Damayanti @zulfahrndd
Semarang

Penasaran bikin soto betawi, mantap yuksss. Maap ya org betawi kalo ini salah 😅

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
banyak
  1. 750 gramdaging sapi potong dadu
  2. Kelapa setengah parut dan dibuat santan 750 ml
  3. 65 mlSantan kara
  4. Bahan Halus
  5. 10 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 5 butirkemiri
  8. 5 buahcabe merah
  9. 3 cmjahe
  10. 1/2 sdmketumbar halus
  11. 1/2 sdmmerica bubuk
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  14. 1/2 sdtcengkeh bubuk
  15. 1/2 sdtkapulaga bubuk
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 3 butirbunga lawang
  18. secukupnyaRoyco sapi, garam dan gula
  19. Bumbu geprek
  20. 2 batangserai geprek
  21. 3 cmlaos geprek
  22. 5 lembardaun jeruk
  23. 3 lembardaun salam
  24. Bahan tambahan
  25. 3 buahtomat potong dadu
  26. Irisandaun bawang
  27. Emping
  28. Jeruk nipis
  29. Kerupuk
  30. Kentang goreng
  31. Bihun

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus daging 15 menit, sisihkan 1 mangkok air rebusan, kemudian tiriskan daging

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu geprek serta dedaunannya... tumis sampai harum

  3. 3

    Masukan daging rebusan ke dalam tumisan bumbu, aduk2 bentar biar meresap ke daging bumbunya. Kemudian masukan 1 mangkok air rebusan daging yang tadi disisihkan dan 100 ml air. Tunggu sampai mendidih dan berkurang airnya.

  4. 4

    Masukkan 750 ml air santan ke dalam tumisan daging, aduk sedikit, biarkan mendidih

  5. 5

    Koreksi rasa dan terakhir masukkan santan kental kara, aduk-aduk bentar sampai tidak ada gumpalan santannya. Kemudian masukan tomat dan daun bawang.

  6. 6

    Untuk sajian bisa ditambah dengan bihun, sedikit perasan jeruk nipis, kentang goreng, kerupuk, dan emping. Jadi deeh... 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Zulfah Hernida Damayanti
pada
Semarang
dibuat dengan suka-suka, menjaga diri tetap waras 🤪☺
Lebih banyak

Resep Serupa