Mi vitello tonatto
julio @176971p
Es una receta de vieja data, me tiene cansado pero si no lo hago mi familia me destierra al ostracismo.
Mi vitello tonatto
Es una receta de vieja data, me tiene cansado pero si no lo hago mi familia me destierra al ostracismo.
Paso a paso
- 1
Colocar las verduras en una olla con el peceto entero o cortado al medio y hervir hasta que esté tierno.
- 2
Una vez listo dejar en criar y colocar en la heladera ya que bien frío o casi congelado se corta más fácil. (Yo guardo el caldo para hacer arroz, es riquísimo)
- 3
Colocar las anchoas, el atún y la mayonesa en un recipiente y mixear o batir mezclando bien.
- 4
Si es con el mixer agregar dos cucharadas del aceite del atún y añadir vinagre a gusto. Salpimentar y guardar en la heladera
- 5
A la hora de servir, cortar finamente la carne y colocar ordenada en una fuente de servir, salsera por arriba sin exagerar y colocar desordenadas las alcaparras. Servir el VITELLO sobrante en una salsera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julio le encantará ver cómo quedó.
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