Torta Galesa (Osvaldo Gross)
https://www.instagram.com/p/B55Pdx6hQQq/
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Paso a paso
- 1
Masa
Poner en remojo las frutas, las cerezas confitadas y las cáscaras de naranja en el ron durante una noche • - 2
Fundir la mitad del azúcar en una cacerolita y cocinar hasta que tome punto caramelo dorado • Retirar del fuego y agregar el agua caliente • Remover hasta obtener un caramelo líquido • Enfriar •
- 3
Batir la manteca con el resto del azúcar • Incorporar la ralladura de naranjas y los huevos •
- 4
Tamizar la harina con el bicarbonato y las especias
- 5
Agregar el caramelo líquido. La mermelada y cortar las frutas remojadas cortadas •
- 6
Poner la masa en un molde circular de 22 cm de diámetro forrado con doble papel enmantecado •
- 7
Decorar la superficie con almendras repeladas. Hornear por una hora...o más en horno bajo a 160°C •
- 8
Retirar el papel cuando se haya enfriado • Conservar envuelta en heladera por varios días.
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