चिकन बिरयानी (chicken biryani recipe in Hindi)

Name: चिकन बिरयानी (chicken biryani recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बासमती चावल; 4 कप पानी; 1/2 किलो चिकन; 3 छोटा चम्मच बटर; 1 छोटा चम्मच जीरा; 3_4 प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 8_10 लहसुन की कलिया; 6_7 पुदीना पत्ती; 1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया; 1 बड़ा बारीक कटा टमाटर; स्वादानुसार नमक; 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 चुटकी हींग; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; 1 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा; 2 तेजपत्ता

Sadhana Parihar @sadhanacooking123

Coimbatore

#GA4
#WEEK16
#Biryani

चिकन बिरयानी (chicken biryani recipe in Hindi)

Sadhana Parihar @sadhanacooking123

Coimbatore

#GA4
#WEEK16
#Biryani

सामग्री

2 कपबासमती चावल
4 कपपानी
1/2 किलोचिकन
3 छोटा चम्मचबटर
1 छोटा चम्मचजीरा
3_4 प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 इंचअदरक का टुकड़ा
8_10 लहसुन की कलिया
6_7 पुदीना पत्ती
1/2 कपबारीक कटा हुआ हरा धनिया
1बड़ा बारीक कटा टमाटर
स्वादानुसारनमक
2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचगरम मसाला पाउडर
1लौंग, दालचीनी का टुकड़ा
2तेजपत्ता

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले हम मिक्सी के जार में जीरा, लहसुन ओर अदरक को बारीक पीस लेंगे। ओर चावल को साफ करके धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख देंगे।
2

फिर कुकर में बटर डालकर इसमे हम तेज पत्ता, लौंग, हींग ओर दालचीनी, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लेंगे, फिर पीसा हुआ मसाला, पुदीना डालकर पकाएँगे ।
3

अब हम इसमे टमाटर ओर सूखे मसाले को पानी में मिलाकर डाल देंगे।
4

फिर मसाला भून जाने के बाद इसमे हम चिकन डाल कर धीमी आँच पर 10_15 मिनट तक पकाएं।
5

फिर चावल डालकर मिक्स करेंगे ओर पानी डालकर ऊपर से गरम मसाला डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सिटी होने तक पकाएँगे।
6

गैस बंद करके हरा हरा धनिया डाल कर सर्व करें ।चिकन बिरयानी रेडी हैं।