Tosta de mejillones

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un aperitivo crujiente y sabroso

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1 latamejillones
  4. 1ajo
  5. Aceite, vinagre y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pon a macerar la cebolla picadita en un bol con orégano, sal y un chorrito de vino blanco

  2. 2

    Preparar los ingredientes

  3. 3

    Cortar el pan en cuatro tostas e introducir en el horno a 120 grados durante 5 minutos o hasta que estén tostadas

  4. 4

    Corta lo más fino posible el pimiento y el ajo

  5. 5

    Pon a pochar el pimiento y la cebolla escurrida en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos y después añadir el ajo.

  6. 6

    Seleccionar los mejores mejillones (estos eran naturales pero pueden ser en escabeche también) para decorar. El resto picarlo bien y añadir a la sartén. Mezclar bien

  7. 7

    Colocar sobre la tosta la mezcla de la sartén y regar con el aceite de la misma o agregar un chorrito de aceite de oliva

  8. 8

    El pan crujiente y el sabor son una delicia. Bon profit

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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