Las vieiras gallegas son un molusco de la familia de la ostra con una concha muy característica por su forma rallada en forma de abanico.Su carne es exquisita y en la actualidad también se mantienen en bateas para su engorde y posterior comercialización.La vieira es la reina de las rías por su excelente sabor. Es el producto estrella de la Ría de Arousa. Es la única vieira que cuenta con el certificado Pesca de Rías, un sello de identidad, que garantiza que la pesca es fresca y del día, artesanal y sostenible. Son las mujeres las encargadas de la evisceración, dejando completamente limpia la vieira para su consumo.La vieira es un símbolo de Galicia, pues es frente a sus costas donde se capturan, donde se juntan las aguas frías del Atlántico junto con las aguas cálidas de los ríos que van a desembocar a sus costas. Viven en la arena del fondo del mar cerca de la costa y las barcas las capturan por el método de arrastre.El tamaño mínimo legal para su captura es de 10 cm. y 75 kg por embarcación.Son ricas en sodio, potasio y vitamina A. Bajas en calorías, ideales para mantener una dieta sana y equilibrada.

Siempre que compro vieiras rellenas congeladas, me voy guardando las conchas. Ahora, que ya tengo unas cuantas, es el momento de preparar mi propia receta de falsas vieiras rellenas. (falsas, porque no llevan vieira, pues aquí en Castellón es difícil de encontrar en la pescadería)

Chonchas de vieiras rellenas con atún y salsa bechamel, muy ricas.

#DelantalDorado23 #cocinafácil&sana #cocinitas #comerbienesfacil #placeresPerfecta para deleitar a los invitados de Navidad

En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.

#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño

Este año por Nochevieja se me ocurrió hacer unas vieiras rellenas y que ricas salieron! Fue el plato estrella porque nunca las habíamos hecho y además salieron genial. Una receta sencilla pero muy muy vistosa.

La receta es mía, confiando un poco las que venden en el súper, como soy alérgica a muchas cosas tuve que empezar a crear mis propias comidas sin esos alimentos o sustituyendo por los que sí podía.

Es un primer plato muy rico y queda muy bien presentado con la concha.

Esta vez he optado por preparar unos huevos rellenos diferentes de los clásicos de atún y mahonesa y que han resultado todo un acierto para comer o cenar fresco de cara al verano. Ya va apeteciendo este tipo de comidas aunque el sol se resista a venir este año.

#mirecetario#1receta1árbol#nuestramesanavideña

Una manera distinta de disfrutar de ellos, mi abuela los hacía con atún en escabeche, pero yo quise darle una vuelta. Es más bien una receta de verano porque se sieven fríos, pero si los dejamos fuera de la nevera se pueden comer durante todo el año 😋

#abc #recetasfrescas #recetasdeverano Ha sido un experimento y estaban buenos. En navidad suelo hacer unas tartaletas con un mix parecido y hoy no me apetecía hacer todo con atún así que lo hicimos así.

Una receta muy fácil de preparar y muy buena, gusta a todo el mundo y queda ideal como entrante o primer plato.

Cuando pido en los restaurantes italianos siempre aparece en la carta este plato. Un día lo pedí y necesitaba hacerlo en casa ¡porque esta buenísimo!

En casa nos encanta el hojaldre relleno, estos son de boletus, gambas, huevo cocido, toque de nata y especias. Muy apropiados como entrantes en una comida familiar.

Esta es una de las ensaladillas que más me gusta desde que tengo uso de razón.Destaca por su sencillez, rapidez, y exquisitez.Si haces los huevos con antelación y tienes todos los productos bien frescos en el momento de prepararla, puedes disfrutarla al momento.#DeTerracitas

Una receta rápida, sencilla y deliciosa.

Hoy os traigo una receta que tiene un millón de variantes. Esta es una versión muy rica y sencilla que nos hará triunfar en cualquier momento! Preparados con palitos de cangrejo que nos deja una mezcla de relleno espectacular y usando una manga pastelera con boquilla estrellada nos quedará una presentación muy profesional. Anímate a probar esta versión de los huevos rellenos y comentame qué tal te parecieron, comencemos!!

Una variante de los tradicionales de atún, con un picadillo de gambas y el toque de la salsa rosa. Ideal para Navidad.

Ideal para estas fechas Navideñas!!!

#lasrecetasdemamá Bueno vamos con algo que es típico en Navidades, y aún que no estemos en ellas, también las disfrutamos, porque es un bocado muy rico, y lo podemos rellenar de lo que más nos guste. En este caso están rellenos de una farsa con calamar sepia y gambas, he seleccionado esto porque soy alérgica al pescado, desde hace dos años, una pena. Se puede rellenar, de carne, pescado, verduras, marisco, tiene una base de crema de calabaza que tenía por aquí y la puse de base.

#lococinolotiro