முதலில் பாலக்கீரையை சுத்தம் செய்து காம்பு நீக்கி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.கீரையை நன்றாக அலசி மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கோதுமை மாவை எடுத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அரைத்த பாலக்கீரை விழுதையும் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு மாவை பிசைய வேண்டும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.10 நிமிடம் வரைகோதுமை மாவை ஊற விட வேண்டும்.

இப்பொழுது சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.பாலக் மாவை சப்பாத்திகளாக தேய்த்து தோசைக்கல்லில் சுடவேண்டும்.

தோசைக் கல்லில் சப்பாத்தியை இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு நன்றாக சுட்டு எடுக்க வேண்டும்.இப்பொழுது சூடான சுவையான பாலக்கீரை சப்பாத்தி ரெடி.