முதலில் பாலக் கீரையை கழுவி 5 நிமிடம் 5 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் 4-5 நிமிடம் வேக விடவும்.பின்னர் மிக்ஸியில் வேக வைத்த கீரை,இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்

பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு அதனுடன் ஓமம்,கரம் மசாலா,உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் அரைத்த கீரை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.மாவு பிசைந்தும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி 30 நிமிடம் மூடி வைத்து கொள்ளவும்

இதனை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி மெல்லியதாக பரத்தி கொள்ளவும்.தவா சூடு ஏறியதும் பரத்திய மாவினை போட்டு இருபுறமும் வேக விடவும்.சுவையான ஆரோக்கியமான பாலக் சப்பாத்தி தயார்