दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले उड़द दाल और राजमा साफ कर लें और 5-6 भिगोकर रख दें.
- 2
इसके बाद राजमा और दाल को धो लें
- 3
4 कप पानी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,, राजमा चना दाल उड़द दाल और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दें. मीडियम आंच पर रखकर 5-6 सीटी लगा लें.
- 4
प्रेशर खत्म होने पर दाल को कड़छी से चलाकर अच्छी तरह से मिला लें.
- 5
कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. इसके बाद इसमें लौंग, हींग और जीरा डालकर भूनें.
- 6
इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भून लें
- 7
फिर प्याज़ और मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें.
- 8
इसमें टमाटर डालकर 4 से 5 मिनट तक ढककर पकाएं
- 9
मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और टमाटर को मसलकर अच्छी तरह मिला लें
- 10
- 11
अब तड़के में पकी हुई दाल डालकर अच्छी तरह से मिला लें और अगर दाल गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें थोड़ा-सा पानी डाल लें
- 12
दाल को करीब 3 से 4 मिनट तक उबलने दें फिर आंच बंद कर दें
- 13
उसमें बटर, मलाई, और धनियापत्ती डालें
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