Sobrasada vegana
#Lowcost
Hoy te traigo una receta de SOBRASADA VEGANA, original y deliciosa. Un capricho sin remordimientos porque es completamente saludable y mucho más digestiva, al no llevar grasa saturada. ¡Y está casi más rica que la verdadera! Aunque como me oiga mi hermana mallorquina…
Por cierto, si tienes Thermomix no dudes en prepararla más cómodamente https://bit.ly/3sdAMAG
te va a servir como snack, dipeo, como aperitivo o incluso para el sándwich del recreo de los chicos en el colegio. Prueba a hacer un plato de pasta con esta sobrasada y te chuparás los dedos. Yo en este caso unté unas tostas de pan integral.
Si quieres una alternativa más ligera y sana con menos calorías, prueba a untarla en rodajas de pepino a modo tosta o como salsa para unos deliciosos espaguetis de calabacín
El tiempo de preparación es muy rápido y te aguanta en la nevera bien tapada, casi una semana, aunque ya te aviso, que no te dura tanto ¿Por qué será? De todas formas, puedes congelarla si no la vas a comer toda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los tomates secos en un bol, cúbrelos con agua caliente e hidrata durante 20-30 minutos. Transcurrido ese tiempo podrás observar que los tomates están blanditos y perfectos para cocinarlos.
El tiempo es aproximado, ya que dependiendo del grado de deshidratación del tomate puede necesitar más o menos tiempo.
- 2
Escurre en un colador y guarda una parte del agua de hidratación por si te hiciera falta un poquito al batir, para corregir la textura.
- 3
Pon los tomates escurridos junto con el resto de ingredientes (ajo, pimiento asado, aceite, pimentón y sal) en el vaso de la batidora y bate hasta que todo esté uniforme y consigas una pasta de textura similar a la sobrasada. Puedes dejar unos trocitos que están luego muy ricos. A tu gusto.
- 4
Depende de la textura que te guste, modifica el tiempo de triturado y añade algo del agua de hidratación (si no lo has guardado, puedes añadir un poquito más de aceite de oliva.
- 5
¡¡Ya la tienes lista!!
Guarda en un recipiente de cristal cerrado en la nevera o úsala a tu conveniencia. ¡¡¡Riquísima!!!
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