Costillas de cerdo en salsa de maracuyá

Karen Lucia Gutierrez Ramirez
Karen Lucia Gutierrez Ramirez @carengut

Preparada por mi amor grandote.

Costillas de cerdo en salsa de maracuyá

Preparada por mi amor grandote.

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Ingredientes

3 personas
  1. 450 graprox costillas de cerdo
  2. 2und mediana maracuyá
  3. 4 cucharadaszúcar (Preferiblemente morena)
  4. 3 cucharadasvino tinto
  5. 1 cmaprox jengibre

Paso a paso

  1. 1

    Freír las costillas de cerdo, normalmente en el aceite que frecuenta utilizar, una vez doradas reservar.

  2. 2

    Licuar las maracuyá en poca agua, lo importante es que se pueda rodar las cuchillas, sin que el jugo quede muy diluido.

  3. 3

    En una sartén a fuego medio-bajo agregar el jugo de la maracuyá, las cucharadas de azúcar, el vino tinto y el jengibre y revolver hasta dejar iniciado del proceso de caramelización.

  4. 4

    Agregue las costillitas sobre el caramelo y dejar a fuego bajo, la idea es que las costillas se impregnen del caramelo y conserven sabor de la salsa.

  5. 5

    Servir con puré de papa.

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