⋇ Muffins de banana, cacao y chips 🍌

En un bowl agregar los trozos de banana, el huevo, el aceite, el edulcorante, la esencia de vainilla y pisar con algún pisa papa o tenedor, luego agregamos la pizca de sal y el cacao amargo, integrando bien. Precalentar el horno a 180° C

Agregar la harina y las nueces picadas. Ir llenando los pirotines hasta 3/4 de su capacidad para que no desborden, ya que siguen creciendo en el horno.

Decorar arriba con un chip de banana crocante por cada pirotin para que queden vistosos y firmes. Llevar al horno a 180 °C por 20' a 25'. Una vez pasado ese tiempo pinchar con un palillo, si sale seco ya está listo. Retirar del horno y dejar entibiar o enfriar para comerlos.

Con todos los elementos marcamos el borde del plato o pote redondo, elegí uno de 11 cm de diámetro, una buena medida para el espacio de la muffinera que es de 6, 5 cm.

Cortamos el papel y lo apoyamos sobre una taza o vaso marcando el medio, luego cerramos y plegamos hacia el costado los bordes con presión girando el vaso de apoyo.

Repetimos el mismo procedimiento con todos hasta cubrir las cantidades del molde. Una vez que agregues el relleno, se acomodan solos en el molde ya que vas a generar peso. Y listo!

Quedaron deliciosos con una buena presencia de la banana que le otorga humedad y la nueces que le aportan una delicada crocancia junto a los chips de banana que no se desintegran.🤩👌