ডিম দিয়ে চিড়ের পোলাও(dim diye chirer pulao recipe in Bengali)

Reshmi Deb
Reshmi Deb @cook_17255099
শিলিগুড়ি

#homechef.friends
#ghoroarecipe
সকালের বা বিকেলের জলখাবারে চিড়ের পোলাও এমন একটা রেসিপি যা পেট ভরে খাওয়া যায়. আর চিড়ের পোলাও যদি ডিমের ঝুরি দিয়ে বানানো যায় তো কথাই নেই.

ডিম দিয়ে চিড়ের পোলাও(dim diye chirer pulao recipe in Bengali)

#homechef.friends
#ghoroarecipe
সকালের বা বিকেলের জলখাবারে চিড়ের পোলাও এমন একটা রেসিপি যা পেট ভরে খাওয়া যায়. আর চিড়ের পোলাও যদি ডিমের ঝুরি দিয়ে বানানো যায় তো কথাই নেই.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১৫ মিনিট
  1. ১ ছোট বাটি কাঁচা চিড়া
  2. ১ কাপ ছোট করে কাটা ফুলকপি
  3. ১ টা ডিম
  4. ১ টা আলু ছোট চৌকো করে কাটা
  5. ১ টা পেঁয়াজ ঝিরি করে কাটা
  6. ২ টা কাঁচা লঙ্কা
  7. ১ টেবিল চামচ মটরশুঁটির দানা
  8. ৫-৬ টা কাজু বাদাম
  9. ৫-৬ টা কিসমিস
  10. ১ টা তেজপাতা
  11. ২ টা ছোট দারচিনির টুকরো
  12. ৩ টা ছোট এলাচি
  13. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  14. ১ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল
  15. ১/২ চা চামচ ঘি
  16. নুন ও চিনিস্বাদমত

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১৫ মিনিট
  1. 1

    চিড়া ধুয়ে চিপে নিয়েছি. ডিম ফেটিয়ে নিয়েছি. অন্যান্য সব্জি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি. কিসমিস ভিজিয়ে রেখেছি. কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে তুলে নিয়েছি. এবার ওই তেলে তেজপাতা, দারচিনি ও এলাচি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে আলু ও ফুলকপি ভেজে এতে মটরশুঁটি দিয়েছি. এবার হলুদ গুড়ো ও চিনি দিয়েছি.

  2. 2

    এবার এতে চিপে রাখা চিড়া দিয়ে কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিমান মতো নুন দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়েছি. এবার একটি ফ্রাই প্যানে ফেটানো ডিমে সামান্য নুন দিয়ে ঝুরি বানিয়ে সেটা চিড়ের পোলাউয়ে মিশিয়ে নিয়েছি.

  3. 3

    এবার ঘী মিশিয়ে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করেছি ডিম দিয়ে চিড়ার পোলাও.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Reshmi Deb
Reshmi Deb @cook_17255099
শিলিগুড়ি
টিচার, রান্না আমার passion
আরও পড়ুন

Similar Recipes