દાળ મખની(Dal makhani Recipe in Gujarati)

એક કડાઈ કે પેન માં બટર ૩ ટેબલ ચમચી જેટલું લેવું બટર ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઉમેરી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળવી

હવે તેમાં આદુ લસણ અને મરચા ની પીટ ઉમેરી હલાવી દેવું ત્યારબાદ ટામેટાં ની પ્યુરી ઉમેરી ચડવા દેવું

હવે તેમાં મીઠું અને ૧ ટી ચમચી લાલ મરચું ઉમેરી ચડવા દેવું તેમાં કોથમીર ઉમેરી ને હલાવી મોક્ષ કરવું

હવે તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરવું ત્યારબાદ ધાણાજીરું અને garam મસાલા ઉમેરી ને ઉકાળવા દેવું

હવે જો થોડું પાતળું કરવું હોય તો તેમાં ગરમ પાણી ઉમેરીને ૫ મીટ ઢાંકી ને ધીમા તાપે ચડવા દેવું

ત્યારબાદ એક બીજા વાસણ માં ૧ ટેબલ ચમચી જેટલું બટર લઈ ગરમ થવા મૂકવું બટર ગરમ થાય એટલે લાલ મરચું ઉમેરી ને તડકો દાળ માં ઉમેરી દેવું હવે તેની કોથમીર ગાર્નિશ કરવી સાથે સાથે ફ્રેશ ક્રીમથી પણ ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું