Quiche svuota frigo con insalata iceberg

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Malmo, Skåne, Svezia

Che fare quando l’insalata non è più freschissima ma ancora buona da mangiare? La si stufa e si fa la quiche... all'italiana
Prima lezione per la video-scuola #nonsibuttavianiente
Guarda la lezione completa: https://blog.cookpad.com/it/la-quiche-svuota-frigo-la-spesa-consapevole/
#dispensadigennaio

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Ingredienti

1 ora + 30 minuti di riposo
3 porzioni
  1. 170 gsemola rimacinata
  2. 70 gfarina tipo 2
  3. 35 golio evo
  4. 1 cucchiainoraso di sale fino
  5. 100 gacqua
  6. 150 ginsalata iceberg
  7. 2 cucchiaiolive nere
  8. 1 spicchiod'aglio
  9. 4pomodori sott'olio
  10. 1mozzarella ben sgocciolata (o scamorza)
  11. q.bsale

Istruzioni per cucinare

1 ora + 30 minuti di riposo
  1. 1

    Mescola le farine con l'acqua, l'olio e il sale, in una coppa. Quando gli ingredienti si sono compattati grossolanamente, sposta l'impasto sulla spianatoia e continua ad impastare.

  2. 2

    Lavora sino ad avere una consistenza liscia ed elastica. Lascia riposare sotto una coppa per 30 minuti. Stufa l'iceberg tagliato a julienne con l'aglio e un filo d'olio. Quando è cotto, aggiungi le olive e i pomodori e lascia riposare.

  3. 3

    Stendi l'impasto a cerchio, della circonferenza di 28 cm. Trasferisci in una teglia ben oleata.

  4. 4

    Farcisci la quiche al centro con gli ingredienti, lasciando i bordi vuoti. Piega i bordi esterni su se stessi, tutto intorno ed inforna a 200 gradi per 40-45 minuti. Servi ben calda

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Commenti (5)

Fiorella
Fiorella @Fiore66
Grazie di entrambe le idee cara Flavia! Le quiche son entrate nella mia alimentazione al posto di pizza, il riso nn ho ancora provato a farlo. Devo farmi venire qualche idea. Grazie mille delle idee che ci proponete voi tutte di Cookpad. Siete super brave/i! Complimenti!
Ospite

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Scritta da

Flavia Giordano
il
Malmo, Skåne, Svezia
Libera pensatrice alimentare, nomade digitale tra l’Italia e la Svezia.
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