Liebre con arroz

Ana @yoa13111978
A mi padre siempre le ha gustado mucho la caza, y mi madre lo preparaba así.
Paso a paso
- 1
Se trocea la liebre bien por las cullunturas que si no quedan huesillos, se reserva toda la sangre en un bol, porque es lo que le da el color oscuro al arroz.
- 2
Se pone en una cazuela, el aceite de oliva y se sofríe toda la liebre, cuando está bien sofrita, se le echa el ajo y la cebolla, bien troceado, cuando está pochado se le echa la sangre y el vaso de vino y hojas de laurel.
- 3
Se deja reducir un poco y se cubre de agua y se deja 1 hora y media o si hasta que esté blanda, cuando está blanda, se le echa el arroz unos 13 o 15 minutos y listo, está de muerte.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Lentajas con arroz(a mi gusto)


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Lentejas con arroz
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Cocinar unas lentejas saludables y muy simple!#CookpadMycook#delantaldorado


Lentejas con arroz
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Lentejas con arroz
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Lentejas con arroz
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🍽Lentejas con arroz
Me encantan!!!


Lentejas con arroz


Lentejas con arroz tradicional
Lo más importante de esta receta es la mezcla de las legumbres con el cereal. Con la combinación de estos 2 alimentos estamos consiguiendo aportar una proteína de alto valor biológico calidad. Con proteína de alto valor biológico hago referencia a que contiene todos loas aminoácidos esenciales en una proporción adecuada (los aminoácidos son los componentes de las proteínas, se clasifican en esenciales y no esenciales, los esenciales son los que debemos incorporar con la alimentación porque el cuerpo no los sintetiza). Las proteínas de origen animal son las de alto valor biológico, pero solo cuando hablamos de un alimento por separado.Esta es una receta de fácil elaboración y con una alta calidad nutritiva. Espero que os animéis a probarla! Buen provecho!


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