Frijoles con arroz
Hace unos años, viajamos a la preciosa isla de Roatán, a disfrutar de su fabulosa barrera coralina... Fueron unas vacaciones increíbles —como todas, no?—. Aunque si soy sincera, no comenzamos con buen pie, llegamos a la isla en una avioneta, entre huracanes, y el hotel se olvidó de nuestra cena... a pesar de ello, después disfrutamos de cenas fabulosas en la playa, mientras veíamos a los cangrejitos ir corriendo hacia el mar. Hice la mejor inmersión nocturna hasta el momento (y llevo ya unas cuantas). Hicimos nuestro primer ‘facetoface’ con tiburones de arrecife (donde conseguí mi primer diente), vimos caballitos de mar casi todos los días...e hicimos amigos que aún conservamos, a pesar de los kilómetros que nos separan, los años que han pasado y los idiomas que nos distinguen.
❤️🇭🇳❤️
#felizconmihuerto
#recetaconhistoria
#micocinaviajera #honduras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén antiadherente, con una gotita de aceite, hacemos los lomos de versos. Y reservamos.
- 2
Mientras, en un wok, sofreímos la cebolla previamente picada, con una cucharada de aceite de coco, y un poquito de sal.
- 3
Por otro lado, cocemos el arroz y los frijoles, en ollas separas, y con sus tiempos correspondientes. Cuando estén hechos, escurrimos y reservamos.
- 4
Una vez esté bien dorada la cebolla, añadimos el arroz, y removemos bien para que se integre. Bajamos a fuego medio.
- 5
Dejamos cocinar unos minutos, y añadimos el lomo, y por último, los frijoles — para que no se rompan—.
- 6
Mezclamos bien, para que todos los ingredientes se integren.
- 7
Y a disfrutar! ❤️🇭🇳❤️
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