Παραδοσιακή άσπρη Φασολάδα με λουκάνικο
-
Ismini“Πολύ μας άρεσε! Το λουκάνικο δίνει το κάτι παραπάνω στη γεύση! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή! 💕” -
Stella“Πολύ ωραία παραλλαγή. Έγινε νοστιμοτατη ακόμα και χωρίς λουκάνικο, λόγω νηστείας. 😊👍” -
Zoe Tsomaka“Σημερα φάγαμε αυτήν την υπέροχη άσπρη φασολάδα με λουκάνικο! Ηταν το ιδανικό φαγητό με αυτό το κρύο!! #στόχος”
Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka
Μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα...Ότι πρέπει για μια κρύα μέρα! Το τσουχτερό κρύο, ενστικτωδώς μας δημιουργεί μια έντονη επιθυμία για ένα πιάτο ζεστό και "χουχουλιάρικο" Φασολάδα ένα νόστιμο ελληνικό πιάτο, ταπεινό, αλλά πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Χαρακτηρίστηκε το εθνικό μας φαγητό, όταν πριν απο χρόνια ( κάποιες πληροφορίες τοποθετούν την ημερομηνία κατά τη δικτατορία του Μεταξά) τα φασόλια ήταν η βασική τροφή για μεγάλο μέρος του πληθυσμού που δεν είχε τη δυνατότητα να αγοράσει κρέας. Η κόκκινη μπορεί να είναι η δημοφιλέστερη εκδοχή της φασολάδας, αλλά η άσπρη είναι η βασική συνταγή που μπορούμε εύκολα να την μετατρέψουμε σε κόκκινη, προσθέτοντας ντομάτα ή πελτέ. Η λευκή φασολάδα που θα μαγειρέψουμε σήμερα είναι χωρίς μούλιασμα των φασολιών απο το προηγούμενο βράδυ. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Στερεάς Ελλάδας , σερβίρεται με λουκάνικο ή αλίπαστα ή ελιές και φυσικά με φρέσκο προζυμένιο ψωμί! Πάμε στην κουζίνα μας και μέσα σε 1 ώρα και 20 λεπτά θα εχουμε μια νόστιμη και χυλωμένη φασολάδα. #στόχος
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για την φασολάδα μας δεν χρειάζεται να μουλιάσουμε από πριν τα φασόλια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει (περίπου 4 κούπες νερό), και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, ίσα να μισομαλακώσουν. Τα αφήνουμε άλλα 10 λεπτά μέσα στην κατσαρόλα με κλειστό το μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
- 2
Τοποθετούμε την κατσαρόλα που βράσαμε τα φασόλια σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λαδωθούν και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο, τα φασόλια και ανακατεύουμε.
- 3
Κόβουμε την πιπεριά φλωρίνης (χρησιμοποίησα πιπεριά σε βάζο) και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. (Η πιπεριά Φλωρίνης και τα καρότα δίνουν ένα ωραίο χρώμα στην φασολάδα ώστε να μην φαίνεται σαν νερόβραστη).
- 4
Προσθέτουμε 5 κούπες ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει και να χυλώσει. (40 λεπτά περίπου). Αν χρειάζεται το φαγητό νερό προσθέτουμε (ζεστό) Εξαρτάται βέβαια και από τα φασόλια το πόσο βραστερά είναι.
- 5
Αφού τα φασόλια βράσουν και χυλώσουν, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι άν χρειάζεται και προαιρετικά λίγο μπούκοβο. Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγες σταγόνες ωμό ελαιόλαδο. Παράλληλα ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το λουκάνικο για 8 με 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το συνοδεύουμε με την φασολάδα μας. Το λουκάνικο της συνταγής είναι Καρδιτσιώτικο. Τα φασόλια της συνταγής είναι από τη Φλώρινα.
- 6
Καλή επιτυχία !
- 7
Καλή απόλαυση!
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
Λεμονάτη φασολάδα με σπανάκι και κουρκουμά
Μπορεί η φασολάδα να είναι ένα ταπεινό φαγητό, είναι ωστόσο υγιεινό, νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες.Μια φασολάδα λεμονάτη, που συνδυάζει μέσα της κι άλλα υλικά, τα οποία δημιουργούν ένα αρμονικό γευστικό αποτέλεσμα!Ένα φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!Σερβίρουμε οπωσδήποτε με φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί, φέτα, ελιές και αλίπαστα και αυτό που σας υπόσχομαι είναι πως δεν θα απογοητευτεί κανείς και όλοι θα παραμιλάνε!!Την επόμενη φορά που θα προγραμματίσετε όσπρια για το φαγητό της ημέρας, δοκιμάστε την λεμονάτη φασολάδα με σπανάκι και κουρκουμά.Φυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει στην χύτρα ,για εξοικονόμηση ενέργειας.#Τετάρτη#Παρασκεή#Ημερολόγιο2023#φασολάδα#όσπρια#σπανάκι#κουρκουμάς#νηστίσιμο#σαρακοστή
Φασολάδα παραδοσιακή
Δευτέρα και τι καλύτερο από μία χυλωμένη φασολάδα με καρότο; Παραδοσιακή και πεντανόστιμη. #onerecipeonetree 🎄
Φασολάδα καπνιστή με... λουκάνικο
Στο χωριο ζηλευα παντα τη μυρωδια της φασολαδας που μαγειρευοταν στη ξυλοσομπα της γιαγιας και μυριζε αυτο το καπνιστο... που δεν ηξερα από που ερχοταν... τη σερβιρε παντα με μια ρεγγα.. που τοτε δεν ηθελα να τη βλεπω αλλα τωρα.. την εκτιμω διπλα στο πιατο της φασολαδας μου... #αναμνησεις
Φασολάδα χυλωμένη
Ένα πιάτο φασολάδα είναι πάντα καλοδεχούμενο είτε είναι νηστεία είτε όχι. Εγώ χρησιμοποιώ τα μέτρια φασόλια, νομίζω είναι πιο νόστιμα και βράζουν πιο γρήγορα από τα πιο χοντρά. Γι αυτό αν τα βράσουμε στην χύτρα ταχύτητας πρέπει να προσέξουμε να μη μας λιώσουν. Γι αυτό σε πέντε λεπτά μετά το σφύριγμα της βαλβίδας τα βγάζουμε, και αν χρειάζονται ακόμη βράσιμο τα βράζουμε λίγο ακόμη. Το ζουμάκι τους μου αρέσει να χυλώνει και έτσι γίνεται η φασολάδα βελούδινη και πιο νόστιμη! #νηστεία
Φασολάδα
Καλησπέρα φίλοι μου έχω καιρό να κάνω καινούργια ανάρτηση καιρός λοιπόν.Φασολάδα φαγητό που ακόμα μπορείτε να τη φτιάξετε και είναι και ένα νηστίσιμο φαγητό για την περίοδο της νηστείας.Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Θεωρείτε και εθνικό φαγητό των Ελλήνων.Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και κρέας. Η φασολάδα είναι επίσης συνηθισμένο πιάτο και σε άλλες χώρες της Μεσογείου, όπως στην Κύπρο, την Ιταλία, την Ισπανία, την Τουρκία, την Αίγυπτο και αλλού.Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να φτιάξετε τη φασολάδα σας (μικρά, μεσαία, μεγάλα σε μέγεθος) όποια και αν επιλέξετε ένα είναι σίγουρο ότι θα φτιάξετε ένα τέλειο πιάτο ιδανικό για τις χειμωνιάτικες μέρες. #νηστίσιμα #vegan
Πικάντικη και ελαφριά φασολάδα με λουκάνικο
Ναι καλά διαβάσατε! Ελαφριά! Το λουκάνικο που χρησιμοποίησα είναι μοσχαρίσιο, χωρίς πολλά λίπη και δεν τσιγαρισα με πελτέ που ναι μεν νοστιμιζει αλλά βαραινει όσο να ναι το φαγάκι.Εγώ την έκανα στη χύτρα αλλά μπορείτε να την κάνετε και στη κατσαρόλα αλλά σαφώς θα πάρει αρκετή ώρα παραπάνωΧυλωμενη και πεντανόστιμη ότι πρέπει για κρύο καιρό ❄💙
Φασολάδα!! vasw malopoulou!!
Το εθνικό μας φαγητό!!Ζεστή χυλωμένη φασολάδα όπως αρμόζει στο καιρό!!#ζεστό
Φασολάδα στη χύτρα
Δημιουργικές στιγμές και στο πιάτο μας
Φασολάδα...!
Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και η νηστεία συνεχίζει. Σήμερα έχουμε φασολάδα απλή και νόστιμη.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή :1)Αν θέλετε να γίνει κόκκινη η φασολάδα σας μπορείτε να προσθέσετε λίγο πελτέ ντομάτας, ανάλογα πόσο κόκκινη θέλετε να είναι,2)Εγώ βάζω και πιπεριές όταν έχω αλλά εσείς αν θέλετε μπορείτε να τις παραλείψετε,3)Βράζω τα όσπρια μου στη χύτρα ταχύτητας γιατί καμιά φορά στη κατσαρόλα αργούν πολύ και μερικές φορές δεν βράζουν καλά, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τα βράσετε σε απλή κατσαρόλα απλά θα σας πάρει περισσότερο χρόνο,4)Μπορείτε όταν βάλετε τη φασολάδα στο πιάτο να προσθέσετε και λίγο λεμόνι,5)Εννοείται ότι αν μαγειρέψετε με χύτρα ο χρόνος μπορεί να διαφέρει γιατί δεν είναι όλες οι χυτρες ίδιες, εμένα στη μισή ώρα τα φασόλια μου είναι έτοιμα.Καλή επιτυχία! 😘
Λευκή φασολάδα με λουκάνικο
#Δευτέρα , μέρα για όσπρια!Μια διαφορετική πικάντικη φασολάδα.Συνηθίζω να αχνίζω τα φαγητά μου σε νερό. Αν δεν θέλετε να το αχνίσετε χρησιμοποιήστε το λάδι της συνταγής για να σοτάρετε τα λαχανικά!
Λευκή, λεμονάτη φασολάδα
Η αλήθεια είναι πως δεν είχα δοκιμάσει ποτέ λευκή φασολάδα. Ωστόσο, η μανούλα μου έφτιαχνε τα φασόλια σαλάτα, οπότε σκέφτηκα γιατί όχι? Η γεύση θα είναι οικεία, οπότε αξίζει να κάνω μια δοκιμή. Και δεν το μετάνιωσα!!Η αρχική συνταγή είναι της φίλης Ελευθερία Κατσιροπούλου Σπανού @el_katsiropoulouhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11139706-phasolada-leuki-kai-laxtaristiΜε κάποιες δικές μου προσθήκες την έφερα στα γούστα μου και την παραθέτω ως νέα συνταγή.#Πέμπτη#δικόμου#φασολάδα#όσπρια#λεμονάτηφασολάδα#νηστίσιμο#σαρακοστή
Φασολάδα, η παραδοσιακή
#αποτοξίνωση
Φασολάδα με τον δικό μου τρόπο
Μια διαφορετική συνταγή για φασολάδα. Ένα νηστίσιμο υγιεινό πιάτο αλλά πολύ νόστιμο. Πάμε όμως να δούμε αναλυτικά πως θα την φτιάξουμε. #Ημερολόγιο2026 #νηστίσιμα #φασόλια #
Φασολάδα του καλοκαιριού ♠️💜
Η φασολάδα το καλοκαίρι μου αρέσει ελαφριά, μόνο με φρέσκες ντομάτες και λαχανικά, δίνουν άλλη γεύση, μια φασολάδα λαχανικών. Flakes παρμεζάνας και ροζ πιπέρι, ελάχιστο λεμόνι και μένει αξέχαστη!! Αυτές είναι οι #αναμνησεις απ τη φασολάδα των παιδικών μου χρόνων!! (χωρίς την παρμεζάνα και το ροζ πιπέρι τότε βέβαια) 😉😉 η μαμά έβαζε ψιλές φετούλες από φέτα!!
Η φασολάδα της γιαγιάς Ευδοκίας
Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό,αγαπιέται κυρίως το χειμώνα.. μα και το καλοκαίρι με φρέσκια ντομάτα είναι το ίδιο πεντανόστιμο.#γιαγιά#Παρασκευή#Τετάρτη#φασολάδα#όσπρια#νηστίσιμο#σαρακοστή
Φασολάδα "μέλι"
Το μυστικό σε αυτή τη φασολαδα είναι ότι κάνω το κρεμμύδι στο τρίφτη και δίνει μια ξεχωριστή γεύση!!!
Φασολάδα με λουκάνικο
Αν μας περίσσεψαν λουκάνικα από τις γιορτές είναι η ιδανική συνταγή για να τα αξιοποιήσουμε. Απίστευτη γεύση, πολύ πλούσια και ιδανικό πιάτο για ένα πολύ χορταστικό γεύμα. Μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε είδος λουκάνικου όμως εδώ χρησιμοποιήθηκε βοδινό λουκάνικο Θράκης. #περισσεύματα #ΔιεθνήςΠοδιά24
Φασολάδα!!!!! 🥕🧅.
Φθινόπωρο και ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε ξανά την αγαπημένη φασολάδα. Ιδανική για τις κρύες μέρες. #2020
Φασολάδα «άσπρη» στη χύτρα
Επειδή ο μεγάλος μου γιος γκρινιάζει με τα «κόκκινα» φαγητά, αποφάσισα σήμερα για πρώτη φορά, να κάνω την φασολάδα χωρίς ντομάτα. Και το αποτέλεσμα ήταν ότι άρεσε σε όλη την οικογένεια πολύ!!! #νηστίσιμο #vegan
Φασολάδα χυλωμένη 🍲
Φασολάδα που τρέφει την Ελλάδα! Το εθνικό μας φαγητό, τόσο απλό μα τόσο ιδιαίτερο, νόστιμο και υγιεινό που το χειμώνα πρέπει να έχουμε συχνά στο τραπέζι μας.Οικονομικό, μας κρατάει χορτάτους για ώρα φροντίζοντας παράλληλα και την διατροφή μας περιέχοντας λαχανικά και ελαιόλαδο.Το φαγητό που όλοι μπορούμε να φτιάχνουμε για να απολαμβάνουμε στο καθημερινό μας τραπέζι.#ΣάββατοΑν η φασολάδα μαγειρευτεί σε κανονική κατσαρόλα ο χρόνος βρασμού είναι περίπου μια ώρα και κάτι..και το μαϊντανό το ρίχνουμε στο τέλος του βρασμού για να διατηρήσει το άρωμά του..Σε περίπτωση που τη μαγειρεύουμε στη χύτρα χρειάζεται το μισό χρόνο βρασμού δηλαδή μισή ώρα και ρίχνουμε από την αρχή όλα τα υλικά. Έπειτα ανοίγουμε την χύτρα και βράζουμε άλλα 6-7 λεπτά χωρίς το καπάκι σε χαμηλή φωτιά ώσπου να χυλώσει η φασολάδα.Η συνταγή που έγραψα εγώ είναι μαγειρεμένη στη χύτρα...Εσείς προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την κατσαρόλα ή χύτρα που θα χρησιμοποιήσετε. Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!
Φασολάδα άσπρη
#2020 Η φασολάδα για εμάς είναι μια γιορτή κάθε χρόνο ο σύλλογος του χωριού μας οργανώνει πανυγήρι και περνάμε όμορφα χορό και τραγούδι..Έχουμε φασολάδα κόκκινη και φασολάδα άσπρη και νόστιμες ρέγγες.
Φασολάδα άσπρη
#2020 Ξεκινώντας να κάνω την φασολάδα μου σήμερα,κάπου στη μέση κι αφού είχα ήδη προβρασει τα φασόλια μου,καταλαβαίνω πως δεν έχω ντομάτα...Λευκή σήμερα λοιπόν η φασολάδα μας,και πεντανόστιμη!!!!
Φασολάδα με λουκάνικο
Είχα βρει παλαιότερα μία συνταγή για φασολαδα με λουκάνικο, από το Πήλιο έλεγε ο συντάκτης της και δοκιμάζοντας την, την αγαπήσαμε πολύ. Νόμιζα ήταν από εδώ αλλά με μία νέα αναζήτηση φέτος πουθενά... Την έψαξα στο διαδίκτυο και μετά από κάποιες τροποποιήσεις την μεταφέρω εδώ.Η βασική συνταγή είναι απο εδώ https://www.sintayes.gr/syntages/fasolada-piliou-loukanika/
Φασολάδα λευκή με πιπεριές και καλαμπόκι
Για κάποιο λόγο θεωρώ τη λευκή φασολάδα πιο καλοκαιρινή γεύση από την κλασική κόκκινη. Απόψε λοιπόν που ήταν μεν Τετάρτη –ospriaday- αλλά με τη θερμοκρασία κοντά στους 20 βαθμούς, δοκίμασα κάτι που μοιάζει με #βόλτα στο μαγειρείο with a twist
Φασολάδα παραδοσιακή στη χύτρα
Ένα υπέροχο φαγάκι ιδανικό για τις κρύες μέρες του Χειμώνα.Γίνεται πολύ εύκολα και είναι θρεπτικό και πεντανόστιμο!#στόχος#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#όσπρια #φασόλια#θρεπτικό #υγιεινό #νηστίσιμο #vegan
Φασολάδα παραδοσιακή
Παραδοσιακό, ελληνικό φαγητό ή "το κρέας των φτωχών" όπως την αποκαλούμε, η φασολάδα είναι μία χορταστική σούπα που την μαγειρεύουμε συχνά κατά τη διάρκεια του χειμώνα και όχι μόνο. Πάνω κάτω, οι συνταγές για το μαγείρεμά της είναι ίδιες, με κάποιες παραλλαγές. Η δική μου συνταγή που την κάνω χρόνια τώρα (την ίδια κάνει και η μητέρα μου) ταιριάζει με αυτήν της @effiecook_202021 με κάποιες προσθήκες υλικών.#δικόμου #κυρίωςγεύμα #λαδερά#όσπρια #παραδοσιακάφαγητά#8Ε #19Ε #21Ε1https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14400873-phasolada-i-elliniki?invite_token=Z2RFAovjgeRRvVA2fAT4TLtB&shared_at=1615252027
Φασολάδα απλή
Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά. Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και κρέας. ( Βικιπαίδεια)#φασολάδα #σούπα #εύκολο #γρήγορο #απλάφαγητα #νόστιμο
Φασολάδα
Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό την εποχή της δικτατορίας Μεταξά.
Χωριάτικη Φασολάδα με Λουκάνικο
Κλασσικό ελληνικό πιάτο που πλέον έχει γίνει "της μόδας" και σερβίρεται σε όλα τα χειμερινά σαλέ.
Φασολάδα χυλωμένη
Κλασική συνταγή, για τέλεια παραδοσιακή φασολάδα. Χυλωμένη, λαχταριστή μαζί με τα συνοδευτικά της βέβαια…τουρσιά, ελιές, αλμυρά και ό,τι άλλο σας αρέσει!#2020
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14420465
Σχόλια (3)